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Instituto Culinario de Querétaro

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Cursos y Diplomados

Cocina Profesional (sabatino)
Duración: 12 Meses Costo de Inscripción: $2,000.00** Costo Mensual: $3,500.00** (ingredientes incluidos) Costo de Uniforme y Utensilios: $3,200.00** (Incluye: 1 Pico, 1 Gorro, 1 filipina, 1 Pantalón, 1 mandil, 1 Juego de Cuchillos) Horario: sábados de 8:00 a.m. a 14:00 hrs.

Plan de estudios
1.-Introducción a la Gastronomía. 2.- Terminología Culinaria. 3.- Métodos de Cocción. 4.- Conocimientos Culinarios de Base. 5.- Cortes Básicos. 6.- Conocimientos de Géneros. 7.- Hierbas y Especias. 8.- Mise Emplace. 9.- Fondos. 10.- Sopas, Cremas, Purés y Potajes. 11.- Salsas Frías y Calientes. 12.- Panadería. 13.- Repostería. 14.- Cocina Mexicana. 15.- Cocina Francesa. 16.- Cocina China. 17.- CocinaJaponesa. 18.- Cocina Española. 19.- Cocina Italiana

**No reembolsable** **Precios sujetos a cambio sin previo aviso** **Precios más IVA en caso de requerir factura** El ICUQ se reserva el derecho de modificar el calendario de cursos así como los contenidos, de no contar con el mínimo de personas el ICUQ podrá cancelar o posponer el mismo.

Cocina Chic para solteros
Inicio: 03 de Marzo 2009Duración: 24 clases. Mensualidad: $2,500 (ingredientes incluidos) Horario: martes y miércoles de 19:00 A 21:00 hrs. Uniforme: $650 (Filipina, Mandil, Gorro, Red)

Plan de Estudios
CLASE 1: Técnicas De Cortes Cortes De Frutas Salsas de frutas Malteadas Smoothies CLASE 2: Cocina Fría Corte de verduras Ensaladas Vinagretas Aderezos CLASE 3: Métodos De Cocción Pastas Escaldar verduras CLASE 4:Desayunos Huevos Paninos CLASE 5 : Panadería Salada Panadería Internacional Panadería Mexicana CLASE 6: Galletería Pastas bases CLASE 7: Primeros tiempos Sopas Crema

CLASE 8: Cocina festiva Botanas Bocadillos Canapés CLASE 9: Postres Pays Gelatinas Helados CLASE 10: Acompañantes Guarniciones Rellenos CLASE 11: Salsas Salsa para carnes rojas CLASE 12: Salsas Salsa para carnes blancas CLASE 13:Panadería Dulce Pan dulce mexicano Pan dulce internacional CLASE 14: Postres Mousses Pasteles CLASE 15: Cocina Mexicana Prehispánica Clásica

CLASE 16: Cocina Mexicana Regional Contemporánea CLASE 17: Cocina Española CLASE 18: Cocina Española CLASE 19: Cocina Francesa CLASE 20: Cocina Francesa CLASE 21: Cocina Italiana CLASE 21: Cocina Italiana CLASE 22: Cocina Oriental CLASE 23: Cocina Oriental CLASE24: Cocina Asiática

**No reembolsable** **Precios sujetos a cambio sin previo aviso** **Precios más IVA en caso de requerir factura** El ICUQ se reserva el derecho de modificar el calendario de cursos así como los contenidos, de no contar con el mínimo de personas el ICUQ podrá cancelar o posponer el mismo.

Fast Cooking
Duración: 3 años Horario: 13:00 a 21 hrs. (Vesp.) Costo: Inscripción$3,500.00 Mensualidad $5,750.00 Uniforme y Cuchillos $3,500.00 EXÁMEN DE SELECCION: 13 de Marzo y 3 de Abril 2009 Obtén tu examen GRATIS trayendo un promedio mínimo de 8.5 general de preparatoria.

Plan de Estudios
CURSO DE GALLETERÍA Duración: 4 clases Inicio: 24 de febrero del 2009 Costo: $1,200.00 Horario: 16:00 a 19: Hrs. CURSO DE PANADERÍA Día: 4 de marzo 2009 Horario: 17:00 a 20:00 hrs.Costo: $1200.00 Duración: 4 clases CURSO DE SUSHI (1 clase) Día: 25 de Febrero 2009 Horario: 15:00 a 18:00 hrs. Costo: $800.00 Duración: 1 clase JUNIOR RATATOUILLE Inscripción: $500.00 Mensualidad: $1,200.00 Mandil sencillo $250.00 Sábados de 10 a 12:30 hrs.

CURSO COCINA ESPAÑOLA Duración: 5 clases Inicio: 14 febrero 2009 Costo: $2,000.00 Horario: Sábado 08:00 am a 14:00hrs CURSO CANAPÉSDuración: 2 clases Inicio: 26 Marzo 2009 Costo: $1,500.00 Horario: Jueves 16:00 hrs. DIPLOMADO COCINA PROFESIONAL Duración: 12 meses Inicio: Agosto 2009 Costo: Inscripción: $2000.00 Mensual: $3250.00 Uniforme y Cuchillos: $2600 Horario: Sábado 08:00 AM A 14:00 Hrs

**No reembolsable** **Precios sujetos a cambio sin previo aviso** **Precios más IVA en caso de requerir factura** El ICUQ se reserva el...
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