Trabajo centro convenciones

Universidad Interamericana Para el Desarrollo
Con estudios Reconocidos por la Secretaria de Educación del Estado de Campeche
Según Acuerdo PA-080412
Promotora de Eventos Artísticos, Culturales y de Convenciones del Estado de San Francisco de Campeche
06/08/2010
Creación de Catálogo de Prestadores de Servicios de Banquetes
Informe Estadía Empresarial para titulación de “Profesional Asociadoen Administración de Empresas Turísticas”
Alumno: David Jesús Peña Salinas

Universidad Interamericana Para el Desarrollo
Con estudios Reconocidos por la Secretaria de Educación del Estado de Campeche
Según Acuerdo PA-080412
Promotora de Eventos Artísticos, Culturales y de Convenciones del Estado de San Francisco de Campeche
06/08/2010
Creación de Catálogo de Prestadores de Servicios deBanquetes
Informe Estadía Empresarial para titulación de “Profesional Asociado en Administración de Empresas Turísticas”
Alumno: David Jesús Peña Salinas

Asesor Académico
Vicente Vega Pavón
Asesor Académico
Vicente Vega Pavón
Asesor Empresarial
Dave Dimitar Chac Sosa
Asesor Empresarial
Dave Dimitar Chac Sosa
Coordinador Académico
Alejandra Bernés Domínguez
Coordinador AcadémicoAlejandra Bernés Domínguez

Contenido
Resumen 4
Introducción 5
Introducción 6
Planteamiento del Problema 7
Objetivos 9
Corto plazo 9
Mediano Plazo 9
Largo Plazo 9
Estudio Realizado 10
Importancia del Estudio 10
Limitaciones del estudio 19
Justificación 20
Factibilidad 21
Marco Referencial 22
Historia 23
Misión 24
Visión 24
Estructura y Funciones 24
SituaciónActual y Competencia 26
Infraestructura 27
Ambiente de Trabajo 27
Análisis FODA del Área de Alimentos y Bebidas 28
Metodología 29
Marco Teórico 33
Definición de Conceptos 34
Antecedentes 38
Centros de Convenciones más importantes del país 39
Propuesta de solución 48
Objetivo General 49
Objeticos Específicos de la Propuesta 49
Explicación General de la Propuesta 50
Fases de lapropuesta 51
Fase de Pre-Aplicación y Generación de recursos 51
Fase de aplicación de los recursos 51
Fase Post-Aplicación y Análisis de Resultados 53
Actividades a realizar 54
Recursos de la Empresa Utilizados 55
Anexos 56
Resultados de las encuestas 58
Gráficas 59
Formato de encuestas 63
Entrevista con asesor empresarial 64
Lista de Proveedores Que se Cotizaron 65Conclusión 66

RESUMEN
Resumen

El centro de convenciones es una empresa que conforma parte de la cadena SIGLO XXI, que son los centros de convenciones que se encuentran alrededor de todo el país. Los cuales son empresas que obtienen recursos por parte del gobierno del estado al que pertenezcan.
Durante un periodo de tiempo (Mayo-Agosto), la Universidad Interamericana para el Desarrollo (UNID), meenvío a esta empresa, con la finalidad de obtener un poco de la experiencia laboral. Durante este periodo se me encomendó, aprender de qué manera trabaja la empresa, las áreas que la conforman, así como también el personal con el que cuenta. Esto con la finalidad de detectar algún problema o detectar algún área que pueda ser mejorada para realizar sus operaciones de manera más eficiente.
A lolargo de todo este proyecto, se les dará a conocer todos los aspectos del centro de convenciones que fueron mencionados, también se propondrá una solución al problema encontrado durante el tiempo en que se labore dentro de la empresa.

Introducción
Introducción

Introducción

El centro de Convenciones de la Ciudad de San Francisco de Campeche (“Promotora de eventos artísticos, culturales y deconvenciones del estado de San Francisco de Campeche S.A. de C.V.”) es una empresa cuyo giro es la realización de eventos de toda índole para la comunidad campechana. Esta empresa cuenta con un personal altamente capacitado para cualquier tipo de necesidad que pudiera presentarse antes, durante y después de la realización de dicho evento.
Con este proyecto se espera ayudar a la empresa a...