trabajo chonos

Me encantan. Junto con otras que tengo pendientes son mis favoritas.
Estas las descubrí en Baltimore en un supermercado y desde entonces siempre me las traía al volver a España. Ni qué decir tieneque ya no las voy a comprar más!!
Son buenísimas, tienen chocolate y trozos, a algunas les he puesto almendras también.
No sabría cómo explicar su textura en español; son chewy, como cuando unomastica un chicle, que es blandito, no son crujientes y duras como las típicas galletas con trocitos de chocolate -cookies- que todos conocemos. (podéis ver la receta también en la entrada "galletas")Más abajo teneis un paso a paso en fotos de cómo se hacen.
La receta original es del blog de mommy "from dates to diapers"

Ingredientes para 30 galletas grandes: (yo hice la mitad de las cantidades ysalieron 15 del tamaño de las fotos, como de la palma de una mano casi)

-310 gramos de mantequilla blanda

-500 gramos de azúcar ( 2 tazas)

-2 huevos

-2 cucharaditas de esencia de vainilla-500 gramos de harina ( 5 tazas)

-180 gramos de cacao en polvo ( 2 tazas)

-1 cucharadita de levadura en polvo

-1/2 cucharadita de sal

-1 tableta de chocolate o 200 gramos de perlas dechocolate (del sabor que se quiera)

-100 gramos de almendras en daditos, avellanas, nueces o pasas (opcional)


Preparación:
Precalentar el horno a 175º arriba y abajo.
En un bol poner lamantequilla y el azúcar y batir con varillas hasta que la mezcla esté suave; agregar la vainilla y los huevos y seguir batiendo.
Por otro lado poner la harina con la levadura, el cacao en polvo y la saly remover.
Echar poco a poco la mezcla de harina en la de la mantequilla en un par de tandas y seguir batiendo hasta que todo esté bien integrado y suave.
Agregar las perlas de chocolate -como yono tenía he cortado una tableta de chocolate de repostería en trocitos que había puesto previamente en el congelador un rato- y agregar las almendras; remover bien. Queda una masa espesa.
En las...