Trabajo ciencias

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ÁBADO 11 DE DICIEMBRE DE 2010
TORTA NEGRA VENEZUELA
Image by Mariangela Petrizzo via Flickr

Rellenelas con

* Almendras
* Ciruelas Pasas
* Pasitas Negras
* Pasitas Sultanas* Frutas Confitadas
* Guindas
* Nueces
* Licor de Naranja o Cereza
* Brandy o ron
* Puede agregar otras frutas secas, o dátiles de su gusto, pero con las frutas anteriores essuficiente.

La cantidad depende de lo que usted desee macerar, estas frutas pueden permanecer por largo tiempo en el licor, y mientras más tiempo pasen allí, más absorberán el sabor del licor. Así quepuede macerar más cantidad de la que vaya a utilizar y guardar el resto sin temor.

Primero corte las frutas pequeñitas, pele las almendras y tritúrelas, igual las nueces. En un frasco grande devidrio coloque todas las frutas, agregue ron ó brandy y licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas, tape bien y coloque en un sitio oscuro. 

INGREDIENTES PARA LA TORTA

2 1/2tazas harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
200 gr. de mantequilla 
2 tazas de azúcar morena 
6 pastillas de chocolate negro
1 cdta de vainilla 
6 huevos 
1 pizca de sal
1/2 taza de leche1 pizca de canela 
Frutas maceradas 

PREPARACIÓN

Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla y la canela, agregue las amarillas de los huevos y reserve lasclaras, agregue la harina alternando con la leche. Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla.

Aparte escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco deharina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear.

 Agréguelas a la mezcla. Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente. 

Vierta la mezcla en un molde engrasadoy enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio, desmolde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glas y se verá preciosa, coloque en una lata...
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