Trabajo de alimentacion y salud

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Trabajo práctico:
Alimentación y Salud










Materia: Biología
Profesora: Valeria Liberali
Alumno: Facundo Miño
Año: 2012
Curso: 4° 1 C.Sociales.
Introduccion:
A continuación en este trabajo hablaremos sobre como influye la alimentación en un ser humano, los nutrientes que se absorben mediante la digestión y sus diferentes tipos.
Tambien hablaremos sobre que provoca cadauno de estos nutrientes ingeridos en el cuerpo y las diferentes funciones que cumplen dentro de nuestro organismo, entraremos también en profundización la clasificación de cada uno de los nutrientes y alimentos.








Desarrollo:











Nuestro organismo, tiene que recibir líquidos y sólidos llamados alimentos .Podemos decir que los alimentos son mezclas naturales desustancias nutritivas. Los compuestos químicos contenidos en los alimentos que separamos durante la digestión son los nutrientes.
Obtenemos dos tipos de nutrientes:
•Energía
•Materiales
La alimentación y la nutrición son dos procesos relacionados pero diferentes:
•Alimentación: simple ingestión de los alimentos. Es un proceso voluntario y consiente.
•Nutrición: consiste en la separación yincorporación de nutrientes a nuestro organismo. Es un proceso involuntario e inconsciente.
Por muy variadas que sean las comidas, existen pocos nutrientes: agua, hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas, y minerales.
Los nutrientes son descomprimidos por las enzimas:
Estas rompen los alimentos separándolos de los nutrientes que los contienen. Los nutrientes proporcionan a nuestroorganismo:
•Materiales: para el crecimiento o renovación celular.
•Substancias reguladoras: para controlar todos los procesos que se realizan en las células.

LA ENERGIA DE LOS NUTRIENTES
Los nutrientes se usan como combustibles para producir energía en la respiración celular.
Esta energía se gasta en:
•Actividad física e intelectual: toda actividad acompañada de aumento de gasto de energía.•Necesidades del mantenimiento: es a lo que llamamos metabolismo basal, es el gasto de energía de un individuo en reposo a una temperatura ambiente de unos 20ºC.
•Calor desprendido: es una parte muy importante de la energía se libera como calor. Este calor sirve para mantener nuestra temperatura corporal.
La energía que producen los alimentos van a desprender de los nutrientes lo que contengan.
Sealmacena como la energía química en forma de moléculas de ATP (adenosín trifosfato). El resto se desprende en forma de calor

El agua
El agua es el componente más abundante del cuerpo de todos los seres vivos. Es la mayor parte de nuestro cuerpo, hasta un 70%.
El agua desempeña un número importante de funciones:
Es el medio en el que tienen lugar las reacciones químicas de nuestras células.
Esel medio de transporte de todas las sustancias que se necesitan en cualquier parte de nuestro organismo.
Actúa como regulador térmico, repartiendo el calor de hecho uniforme por todo nuestro cuerpo.
Necesidades de agua:
El agua se mantiene constante por el equilibrio entre ingresos y pérdidas durante el día. Este equilibrio es cuidadosamente regulado por los riñones.
En condiciones normales unadulto ingresa 2,5 litros de agua al día.
El agua NO APORTA KILOCALORÍAS, y se encuentra en todos los alimentos y bebidas, en mayor o menor cantidad. Sin embargo, lo más recomendable es tomar agua natural o simple.



LOS HIDRATOS DE CARBONO
Están constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos son la primera fuente de energía del organismo y la de más fácil asimilación. Los aportansobre todo los alimentos de origen vegetal. Se pueden clasificar en:
Monosacáridos y disacáridos: se denominan azucares, entre los más normales esta la glucosa, es muy abundante en las frutas. Los disacáridos son como la sacarosa y la lactosa, que son muy abundantes en la leche.
Polisacáridos: son los hidratos de carbono de mayor tamaño, no tienen sabor.
Los más importantes son: almidón o...
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