Trabajo de bodega

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TRABAJO DE BODEGAS
ASIGNATURA: EMPAQUES Y EMBALAJES

GLADYS ESTHER MARCHENA AGUIRRE
Alumna:

YIMMI GORDON HERNANDEZ
Licenciado:

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VALLEDUPAR – CESAR
2011

TRABAJO A REALIZARSE
1. Escojer una empresa de la región que tenga bodega de almacenamiento de productos.
2. Realizar un análisis descriptivo del sistema de almacenamiento que se aplica en la empresa:FORMA DE ALMACENAJE, EMPAQUES Y EMBALAJES, PRODUCTOS, ORGANIZACION, LOCALIZACION POR TIPO DE PRODUCTOS, SEPARACIONES DE ZONA DE ALMACENAJE, ESTIBAS, CODIGOS DE BARRAS, SISTEMAS INFORMATICOS DE INFORMACION, NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL, VENTILACION, ESPACIO PARA TRANSITAR POR LA BODEGA, IMAGENES, ILUMINACION, FORMA DE ALMACENAMIENTO, VEJEZ DEL INVENTARIO,REPRESENTANTE LEGAL, DIRECCION, TELEFONOY LAS CARACTERISITCAS QUE USTED CONSIDERE

NECESARIAS.
3. Diagnostico del manejo del almacenamiento de la empresa.
4. Recomendaciones para mejorar la situación actual del almacenamiento de la empresa.

1. EMPRESA: SAO OLIMPICA S.A

Olímpica nació en Barranquilla en el año 1953, cuando don Ricardo Char, distinguido comerciante de Lorica, Córdoba.
Vendiendo abarrotes además de losartículos de farmacia, don Ricardo ganó la confianza de sus clientes y con ello la satisfacción de sentirse bien servidos. Un año más tarde, se abrieron dos droguerías más, una en el paseo Bolívar y otra en la calle San Blas con 20 de Julio.
Pero es Fuad Char, hijo mayor de don Ricardo, quien le dio un vuelco a los negocios tras ponerse al frente de las farmacias, debido al accidente sufrido por supadre. Por intuición y buen olfato, más que por experiencia comercial, Fuad se lanzó a la conquista del mercado barranquillero en compañía de sus hermanos Jabib, Farid y simón con quienes constituyó CHAR HERMANOS LTDA.
En 1968 se inauguro en Barranquilla la primera supertienda OLIMPICA, con esto incursiono totalmente en el mercado de los víveres y artículos para el hogar. Su estrategia decomercialización era “Vender más a menor precio”
Años más tarde en la década de los 80, la empresa continuó se expansión con la inauguración de nuevos puntos en todo el ámbito nacional.
Actualmente OLIMPICA tiene 194 puntos de ventas en todo el territorio nacional y cuatro en Valledupar, la que se encuentra ubicada en la cra 19 con calle 11 – 88 barrio los cortijos va a ser el objeto de estudio para elanálisis de su sistema de Bodega.

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La bodega que vamos a estudiar en el presente trabajo se encuentra localizada en la parte trasera de la supertienda Olímpica del barrio los cortijos como especifique anteriormente, tiene un área 840 M2 incluyendo el almacén, la bodega está compuesta por tres zonas:
* FRUVER: frutas y verduras
* Víveres
* Carnes, embutidos ylácteos
A continuación voy a describir cada una de ellas
* FRUVER: frutas y verduras

La bodega de frutas y verduras es una zona apartada y esta subdividida en dos habitaciones una con 3°C de temperatura, donde se almacenan en canastas plásticas alrededor de 40 tipos de frutas y verduras tales como: tomate de cocina, pimentón, cebollín, lechugas, apio, limones, entre otros. En algunos tipos defrutas y verduras por su cuidado además de las cajas plásticas usan papel de cartón para el almacenaje de estas mismas.

Y en la segunda habitación la temperatura es de 13 °C y se almacenan frutas y verduras en canastas plásticas tales como: guineos, plátanos, yuca, melón, entre otros.

Cabe resaltar que todo lo anterior se encuentra sobre estibas, que son cajas plásticas vacías, ya quetienen como política fundamental evitar al máximo posible el contacto del producto con el suelo

En este lugar no usan gorros para el cabello, tapabocas, solo guantes de hule para la manipulación de las frutas y verduras, además de tener sumo cuidado con el peso a levantar; esto como norma de seguridad industrial implementada, no usan ningún tipo de químicos, solo detergentes para la higiene...
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