Trabajo de costos

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INTRODUCCION

La empresa Espiga Dorada se encuentra ubicada en la comuna de Pozo Almonte, lugar donde funciona como pastelería, panadería y ventas de abarrotes en general.
Como grupo nosenfocamos en un producto determinado la torta de fruta, la cual mencionamos su preparación y sus ingredientes. con el fin de identificar su mano de obra, su materia prima y el costo indirecto de fabricación1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

* Propietario: Juan Marca Aro
* R.u.t: 14.602.293-6
* Nombre Ficticio de la Empresa: La Espiga Dorada
* Dirección: San Fuentes # 464 Pozo Almonte* Actividad Económica: Amasandería, Pastelería y Abarrotes en General.
* Principales Productos: Pan, Abarrotes y Pasteles

2. Descripción del proceso y materiales.

Para comenzar conla preparación de una torta primero se debe separar la clara del huevo y en un bol batirlas a nieve, posteriormente se le echa el azúcar (200 gramo.). Una vez hecha la mezcla se procede a agregar lafécula de maíz y las yemas del huevo antes separadas, a medidas que se va batiendo esta mezcla se le va agregando la harina con el polvo de hornear, después de terminar la preparación se hornea por 30segundos aproximadamente.
Una vez ya listo el bizcocho se procede a rellenar la torta con piña, manjar o crema remojando también el bizcocho para una mejor degustación.
Para finalizar Se decora concrema chantilly a gusto y preferencia del consumidor.

3. Descripción de los costos involucrados en elproceso:

* Descripción de la Mano de Obra Directa (M.O.D):

Logramos identificar como mano de obra directa al pastelero y su sueldo, ya que se encuentra relacionado con directamente con el productoelegido.

* Descripción de la Materia Prima

Para la elaboración de una torta se necesitan los siguientes ingredientes que forman parte también de la materia prima.

* BISCOCHO
*...
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