Trabajo de investigacion

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NOMBRES DE LOS CAPACITADORES:
* ALDO ZURIEL GÓMEZ SANTIAGO
* ISRAEL GARCÍA RAMÍREZ
* JOSÉ AGUSTÍN GARCÍA REYES
DINÁMICA DE INTEGRACIÓN
TIERRA Y MAR
LOS PARTICIPANTES PARTICIPARAN ENESTA DINÁMICA PAR ROMPER EL HIELO Y PUEDAN INTEGRARSE ENTRE ELLOS
EXPECTATIVAS ESTÁN SERÁN DADAS POR LOS PARTICIPANTES Y SERÁN ANOTADAS EN UN PAPEL BOND
AL FINALIZAR ESTE CURSO EL PARTICIPANTE ESCAPAZ DE REALIZAR DE MANERA PERFECTA LA ENSALADA CESAR.
HISTORIA:
Creada por el Chef Livio Santini a finales de la década de 1930 en la Ciudad de Tijuana en Baja California, esta receta ha traspasadofronteras. Existen varias leyendas acerca de su origen, lo cierto es que su nombre se debe al registro que hizo el dueño del hotel donde se preparó por primera vez el Hotel Cesar's.
INGREDIETES
5Cucharadas de Aceite de Olivo
1 Diente de Ajo
2 Rebanadas Gruesas de Pan
1 Lechuga Romanita
1 Lata Chica de Anchoas
25 Gramos de Queso Parmesano
1 Cucharada de Jugo de Limón
1 Huevo
PimientaNegra al Gusto
Sal al Gusto

PREPARACION
1Pela el diente de ajo y machácalo, al pan se le quita la corteza y se corta en cuadritos de aproximadamente un centrímetro. Desmorona el queso parmesano conun rallador, hasta que quede muy fino
2En una sartén calienta tres cucharadas de aceite de olivo y agrega el ajo. Fríe los cubitos de pan hasta que estén dorados uniformente por cada lado. Escúrrelosperfectamente y resérvalos
3Corta o rompe en trozos pequeños la lechuga y colócalos en una ensaladera. Pica los filetes de anchoa y añádelos a la lechuga y dos cucharadas de aceite de olivo
4Agregael aceite de la lata de las anchoas, el jugo de limón la sal, pimienta y el queso parmesano, mezcla con suavidad incorporando todos los ingredientes
5Finalmente pon en agua hirviendo el huevo,cuécelo y déjalo enfriar, pélalo y desmorónalo sobre la ensalada. Finalmente agrega el pan frito (crutones) revuelve de nuevo y sirve
ESTA ENSALADA SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UN VINO TINTO DE SU PREFERENCIA...
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