Trabajo de materias

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Antecedentes.

La cooperativa Juan XIII es una empresa formada por la unión de los miembros en una sociedad, que tiene como objetivo la realización de diversas actividades agrícolas, avícolas y otras, que conforman la parte activa de la empresa, con el objetivo último de obtener utilidades y ganancias para dichos miembros. Debido a ello, mantienen cubierta parte de la demanda avícola enel mercado Veragüense, buscando así mantenerla o aumentarla. Pero existen barreras como la competencia que busca mediante su planificación implantarse en el mercado local y por medio de sus extensiones cubrir la mayor parte de esta demanda. Allí la importancia de la actualización en materia tecnológica por parte de la cooperativa Juan XIII, para mantener estándares de calidad y eficiencia a nivelesde la competencia. Además cabe recalcar que la carne del pollo es una de la más saludable para el ser humano, además de que es un producto importante dentro de la dieta del panameño. Si a esto se le añade calidad en crianza y alimentación podemos obtener un producto el cual garantice la inocuidad del mismo y que a su vez atraiga el interés de los consumidores, por sus características de atractivovisual y gustoso sabor.
El rendimiento en el crecimiento de las aves se puede ver influenciado sustancialmente por muchos factores incluyendo el manejo de la parvada, la calidad del alimento, el estado de salud y las condiciones climáticas. Los datos que contiene este manual indican los niveles de rendimiento que se pueden alcanzar bajo buenas condiciones ambientales y de manejo.
Sepueden presentar variaciones por diversas razones. Por ejemplo, el consumo de alimento se puede ver afectado significativamente por su forma física, su nivel de energía y la temperatura del galpón (nave, galera o caseta).
La investigación se enfoca en el periodo crítico del desarrollo del pollo para disminuir los decesos en este, mejorando las condiciones de confort y en la alimentacióndiseñando una nueva matriz nutricional buscando así un mejor rendimiento del pollo en cuanto a peso y tamaño.
La investigación busca en el confort y la alimentación del pollo, el inicio a la implementación de técnicas que mejoren la producción avícola de la cooperativa Juan XIII y de allí marcar la partida para la búsqueda de un sistema óptimo que convine variables para obtener tanto laestabilidad como un gran auge en el mercado, superando así las barreras que se encuentren en este.

Planteamiento del problema.

En Veraguas, las galeras de producción avícola convencionales o de ambientes no controlados de pollos de engorde presentan bajos rendimientos de producción.
En este mismo sentido, MOJICA (2009), señala que en las mismas se puede observar un crecimientodeficiente e inadecuado del pollo, el cual no alcanza el peso requerido al final de los períodos estipulados. Este daño es más visible cuando se compara y observa las diferencias en tamaños y pesos entre pollos del mismo lote. También se observa un nivel considerable de decesos en ciertas galeras, durante las primeras semanas de vida del pollo de engorde, periodo en el cual, según RICAURTE (2005), elmismo necesita de gran atención debido a que es en éste tiempo en el cual el mismo es más vulnerable.
Para RAMÍREZ et al. (2005), dicha situación se debe a la interacción de algunos elementos del clima tales como temperatura, humedad relativa y ventilación, y que provocan principalmente falta de confort térmico al animal alojado, afectando considerablemente su comportamiento productivo.WIERNUSZ (1999), complementa este análisis al indicar que las temperaturas altas aumentan la temperatura corporal del ave, por lo cual el consumo del alimento, crecimiento, eficacia alimenticia y del pollito en general tiende a disminuir, a través del estrés calorífico en el pollo, el cual mediante el jadeo (intercambio de calor perdiendo energía), no transforma la energía en carne,...
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