Trabajo de naturaleza "la sardina"

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  • Publicado : 28 de noviembre de 2011
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Albóndigas de sardinas

Ingredientes para dos:

• 400 g de lomos de sardinas (limpias de tripas, espinas, escamas, cabezas y colas)
• 2 dientes de ajo majados
• 1 cucharadita de hojas de cilantro picadas
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de comino molido
• sal
• Salsa de tomate casera
Pasamos la sardinas junto con los ajos y el cilantropor la batidora pero sin intentar homogeneizar demasiado, muchas recetas más tradicionales las majan en un almirez.

Unimos la masa con el pimentón, el arroz cocido, el comino y un pellizco de sal. Unimos ya sin batidora y formamos las albóndigas, no muy grandes.

Para la salsa de tomate basta con pochar una cebolla picada en unas cucharadas de aceite, luego añadir tomates troceados ycocer unos 20 minutos.

Añadimos las albóndigas a la salsa y cocer unos minutos más hasta que el pescado esté en a tu gusto. Unos 12-15 minutos aproximadamente

|Tarta de sardinas |
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|Porciones / número de personas: 4 |
|Tiempo de Preparación: 20 minutos |
|Tiempo de cocción: 20 minutos|
|Categoría: Pescado |
|Dificultad: Fácil |
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|Ingredientes para preparar Tarta de Sardinas |
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|1 disco de masa para tartas |
|2 latas de sardinas |
|1 lata de tomates|
|1 cebolla picada |
|1 diente de ajo |
|1 huevo...
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