Trabajo de observacion

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TRABAJO DE OBSERVACION A LA CAFETERIA

Se realizo un trabajo de observación en la cafetería central de la universidad javeriana en diferentes horarios del día con tiempos aproximadamente de 15minutos cada una en donde se tuvieron en cuenta las siguientes preguntas para realizar el trabajo.

PREGUNTAS

➢ 1)¿ Quien debe ser observado
➢ 2)¿ Cualquier persona entra a la cafetería➢ 3)¿ Sobre que marca preguntan primero
➢ 4)¿ Se debe registrar el genero del comprador
➢ 5)¿ Debe calcular su edad
➢ 6)¿ Es importante si la persona entra sola o en grupo
➢ 7)¿que cantidad consumen
➢ 8)¿ Que valor en pesos consumen promedio por persona
➢ 9)¿ Que día de la semana se debe realizar la observación
➢ 10)¿ A que hora del día hay mas flujo demovimiento
➢ 11)¿ se debe registrar la hora
➢ 12)¿ En que tipo de cafetería se debe hacer la observación
➢ 13)¿ Que tipo de línea se mueve o tiene mayor rotación en la cafetería
➢ 14)¿Según el aspecto de la gente se siente bien atendida
➢ 15)¿ El servicio es oportuno
➢ 16)¿ El horario de atención es adecuado?
➢ 17)¿ La higiene de la cafetería es optimo
➢ 18)¿La cafetería cumple con las expectativas del cliente
➢ 19)¿ Consumen personas diferentes a estudiantes y personal de la U.
➢ 20)¿ El personal es suficiente para la atención

RESPUESTAS➢ 1)Todos los usuarios consumidores
➢ 2)Si principalmente estudiantes
➢ 3)Sobre la coca cola
➢ 4)No es necesario
➢ 5)Si para mirar que productos se acojen mas al mercado
➢6)Si para observar si los gustos son parecidos o no
➢ 7)Aproximadamente una bebida y una harina
➢ 8)Entre $2.000 y $3.500
➢ 9)De lunes a viernes en las dos jornadas
➢ 10)De 9am a10 am, entre 4pm y 5pm , de 7:30am a 8am
➢ 11)Si para determinar los momentos críticos
➢ 12)En la cafetería central
➢ 13)Las harinas y fritos
➢ 14)Por lo general regularmente...
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