Trabajo de un camal

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Curso:
Introducción a la zootecnia
Tema:
Visita al camal del porvenir II y forraje

Cinta bobino métrica
1. Tengo dos opciones para pesar al animal:
*Si yo quiero vender a este animal tengo que saber su peso referencial para que tenga un precio adecuado
* Si es con fin de reproducción ósea al animal lo vamos a vender por calidad genéticaa veces el precio se triplica o cuadriplica.

Ventajas de la cinta bobino métrica
1. ¿Por qué es importante el peso?
* Si le damos más medicamento estamos gastando dinero y estamostratando de que no controlemos la enfermedad y que pueda controlar una resistencia al medicamento
* Si le damos muy poco no controlamos la enfermedad.
* También para alimentar al animal tenemosque saber su peso vivo, como sabemos cada especie de animal consume una cantidad de materia seca en termino del 100% del peso vivo
* En caso de ganado criollo se emplea el 45% en animalengordado puede ir entre 50 a 55% el rendimiento de carcasa en el caso de las hembras el 40% y es una buena manera para el rendimiento de carcasa


También hay dos parámetrosimportantes:
El peso y la altura son indicativos de crecimiento hacia arriba y también hacia los costados
El peso del animal tiene que ver mucho con la altura para el primer servicio
Para mediral animal lo hacemos por el perímetro torácico detrás de los miembros posteriores
Animal criollo


¿Qué es carcasa?
La carcasa es todo aquello que se puede comer del animal incluye huesostambién.
En el vacuno es menor que el de los cerdos porque en el vacuno se desecha el cuero, la cabeza, las patas, la cola y las viseras.
En el cerdo si se aprovecha el cuero, la cabeza.
Encambio en el vacuno no, por eso es menor el rendimiento de carcasa

Como podemos determinar el rendimiento de la carcasa, se pesa el animal si las viseras, sin el cuero, sin las apéndices....
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