Trabajo Final



Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Sur


Nombre: Arévalo Rodríguez Samantha Xanat


Grupo: 238 – B


Profesor: Alejandro López Arriaga


Tema: Trabajo Final


Fecha de entrega: 13 de mayo de 2013



1. ¿Cuáles son los principales elementos que constituyen al cuerpo humano?
R. El cuerpo humano está compuesto por 4 compuestos importantes: CHON 
C. Carbono: Dícesede la sustancia cuyo componente constante es el carbono, en combinación con el hidrógeno o con el nitrógeno, ya separados o juntos, y también con otros elementos son esenciales para el metabolismo.
H. Hidrógeno: En forma de iones el H+ forma ácido clorhídrico para el jugo gástrico, el hidrógeno forma el agua. Funciona como ion para formar tampones q regulan la acidez y basicidad del cuerporeaccionando con el CO2 de nuestros pulmones para formar bicarbonato de sodio. Corma parte de los lípidos.
O. Oxigeno: Sin el oxígeno no podríamos hacer ejercicios por que los glóbulos rojos no podrían llevar el oxígeno a nuestros músculos.
N. Nitrógeno: Conforma parte del metabolismo de trasformación de la materia en energía es decir en atp.






2. ¿En qué porcentaje se encuentran loscarbohidratos en el cuerpo humano?
R. En una dieta equilibrada, la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos es del 55%, un 30% de grasas y el 15% restante de proteínas.


3. ¿Qué átomos se unen para formar carbohidratos, grasas y proteínas?
R. Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Durante el metabolismo se queman para producirenergía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Los carbohidratos en la dieta humana están sobre todo en forma de almidones y diversos azúcares.
Las grasas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Son insolubles en agua, pero solubles en solventes químicos, como éter, cloroformo y benceno.
Las proteínas, como los carbohidratos y las grasas, contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, perotambién contienen nitrógeno y a menudo azufre.

4. Proporciona el contenido medio de carbohidratos en gramos por cada 100 gramos de los siguientes elementos:
Azúcar:
Arroz:
Pastas alimenticias:
Frutas secas (nuez, almendra, avellana):
Pan:
Lentejas:
Leche entera (por litro):

5. Para identificar carbohidratos, es decir azúcares simples, en el laboratorio se utiliza solución de Benedict,explica en que consiste tal prueba.
R. Éste método colorimétrico se usa para identificar monosacáridos. El color del reactivo de Benedict es azul. Una reacción positiva (que detecte monosacáridos) resulta en la observación de un cambio de color en verde, amarillo, naranja y rojo.




6. Explica que es un carbohidrato simple y que es un carbohidrato complejo.
R. Dentro de los carbohidratosse diferencian los simples o de rápida asimilación, como los dulces: galletas, chocolates, mermeladas, postres, etc. y los complejos o de lenta asimilación como los cereales integrales, verduras y frutas frescas, lácteos y legumbres.
7. Los sacáridos se clasifican en monosacáridos y disacáridos, proporciona ejemplos de cada uno de ellos así como estructuras.
R. Monosacáridos: Glucosa, fructosa olevulosa, galactosa, ribosa y desoxirribosa.






Disacáridos: Maltosa, celobiosa, lactosa, sacarosa.




8. ¿Qué es polisacárido?, explica cómo se forman y cuáles son los más importantes.
R. Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservasenergéticas y estructurales. La celulosa es el más importante de los polisacáridos estructurales. Es el principal componente de la pared celular en las plantas, y la más abundante de las biomoléculas que existen en el planeta.
9. ¿Qué monosacáridos se obtienen de la hidrólisis de la sacarosa?
R. A partir de la hidrólisis de la sacarosa (disacárido) se obtiene una molécula de alfa glucosa y otra...