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TEMA V. IMPORTANCIA FISIOLÓGICA DE LOS LÍPIDOS.

PALABRAS CLAVE:
TRIACILGLICÉRIDO: Estos lípidos consisten de una molécula de glicerol que está triesterificada; su principal función es la reserva energética

AGENTE EMULSIFICANTE: Un a que un compuesto no polar como las grasa y no polar como el agua que forma una mezcla estable llamada emulsión

TRANSPORTE PASIVO:el intercambio simplede moléculas a través de la membrana plasmática, durante el cual la célula no gasta energía, debido a que va a favor del gradiente de concentración o a favor de gradiente de carga eléctrica, es decir, de un lugar donde hay una gran concentración a uno donde hay menor

TRANSPORTE ACTIVO: que permite a la célula transportar sustancias disueltas a través de su membrana desde regiones de menorconcentración a otras de mayor concentración
HIDROFÓBICO:En el contexto fisicoquímico, el término se aplica a aquellas sustancias que son repelidas por el agua o que no se pueden mezclar con ella. Un ejemplo de sustancias hidrófobas son los aceites
HIDROFÍLICO: En una disolución o coloide, las partículas hidrófilas tienden a acercarse y mantener contacto con el agua. Las moléculas hidrófilas son a suvez lipófobas, es decir no tienen afinidad por los lípidos o grasas y no se mezclan con ellas
ÁCIDO GRASO ESENCIAL: son aquellos ácidos grasos que el organismo no puede sintetizar, por lo que deben obtenerse por medio de la dieta. Se trata de ácidos grasos poliinsaturados con todos los dobles enlaces en posición cis.
ATEROSCLEROSIS: es un síndrome caracterizado por el depósito e infiltración desustancias lipídicas en las paredes de las arterias de mediano y grueso calibre
DIFUSIÓN FACILITADA: Algunas moléculas son demasiado grandes como para difundir a través de los canales de la membrana y demasiado insolubles en lípidos como para poder difundir a través de la capa de fosfolípidos

DIFUSIÓN SIMPLE: es un movimiento aleatorio que depende de la energía térmica de un sistema departículas y de la diferencia de concentración entre dos regiones, de modo que el flujo neto de partículas de una región de mayor concentración a otra de menor concentración se puede entender como difusión simple o transporte pasivo de partículas.

FOSFOLÍPIDO: son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupofosfato.

GLUCOLÍPIDO: son esfingolípidos compuestos por una ceramida (esfingosina + ácido graso) y un glúcido de cadena corta; carecen de grupo fosfato

GRASA NEUTRA: Los triacilglicéridos

QUILOMICRÓN: son lipoproteínas sintetizadas en el epitelio del intestino caracterizadas por poseer baja densidad (inferior a 0,94) y gran diámetro, entre 75 y 1.200 nm.

POLIINSATURADO: son ácidosgrasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos.

ESFINGOLÍPIDO: son lípidos complejos que derivan del alcohol insaturado de 18 carbonos esfingosina

PROSTAGLANDINAS: son un conjunto de sustancias de carácter lipídico derivadas de los ácidos grasos de 20 carbonos, que contienen un anillo ciclopentano y constituyen una familias de mediadores celulares, con efectos diversos, a menudocontrapuestos.
LIPOPROTEÍNA DE DENSIDAD ELEVADA: son aquellas lipoproteínas que transportan el colesterol desde los tejidos del cuerpo hasta el hígado.
LIPOPROTEÍNA DE BAJA DENSIDAD: La mayor parte del colesterol se transporta en la sangre unido a proteínas, formando unas partículas conocidas como lipoproteínas de baja densidad o LDL

LIPOPROTEÍNA DE DENSIDAD MUY BAJA: también conocidas comoVLDL son complejos macromoleculares sintetizados por el hígado que transportan triglicéridos, ésteres de colesterol y fosfolípidos principalmente hacia los tejidos extrahepáticos.

TRIACILGLICÉRIDO
AGENTE EMULSIFICANTE
TRANSPORTE PASIVO
TRANSPORTE ACTIVO
HIDROFÓBICO
HIDROFÍLICO
ÁCIDO GRASO ESENCIAL
ÁCIDO GRASO NO ESENCIAL
ATEROSCLEROSIS
DIFUSIÓN FACILITADA
DIFUSIÓN SIMPLE
FOSFOLÍPIDO...
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