Trabajo



UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

TRABAJO DE INFORMATICA APLICADA A LA GESTION

PROYECTO FINAL
“RESTAURANTE SUSHI BAR EL HUARIKE”

PROFESORE
PINEDO DELGADO, LUIS 


ALUMNOS
FARFAN LOPEZ, CESAR FELIX
OYARZABAL LOZA, GIANMARCO
YURIVILCA ESTRADA, GINA DENISSE
VELARDE ARELLANO, GIANCARLO





Lima, 2012

INDICE
Página

Participantes delproyecto................................................................................ 03
Nombre del Proyecto....................................................................................... 03
Descripciòn del Proyecto ................................................................................ 03
Descripción de las actividades........................................................................... 04
Tiempode las Tareas......................................................................................... 08
















I. INFORMACION GENERAL
Participantes del proyecto
Los integrantes encargados del desarrollo del Proyecto “Restaurante Sushi Bar El Huarike” son:
1. Farfán López, Cesar Félix
2. Oyarzabal Loza, Gianmarco
3. Yurivilca Estrada, Gina Denisse

Nombre delproyecto: “Restaurante Sushi Bar El Huarike”








Descripción del proyecto:
El Restaurante Sushi Bar El Huarike nació de los dueños con la intención de combinar para el buen paladar, una mezcla perfecta de sabor, platos bien servidos y un ambiente acogedor. Dicha intención ha sido bien percibida por su público objetivo quienes han copado la capacidad de sus locales los fines desemana.
Objetivo: El objetivo del trabajo es abrir una nueva sucursal del Restaurante Sushi Bar El Huarike, ya que se considera necesaria una expansión debido al éxito que ha tenido en sus dos locales de San Borja y Miraflores.

Lista y descripción de las actividades
Horario de Trabajo: De Lunes a viernes de 9:00 -13:00 y 14:00-18:00 y sábado de 9:00 – 13:00.
1. Selección del Local

a) PosiblesLocales:
Los posibles locales que se ha escogido son en la avenida Benavides, Surco y en la avenida La Mar San Miguel; las dos tienen una ubicación con gran afluencia de público objetivo (NSE AB).

b) Evaluación económica:
Para poder solventar los gastos en la renta del local y de los muebles, cocinas y demás implementos necesarios para el restaurante, se conseguirá préstamos del banco einvertir propia generada por los locales alternos.

c) Definición del Local
El local va a ser ambientado con tema marino ya que se trata de un sushi bar pero también se sirven platos marinos como platos a base de mariscos y pescado. Va a tener varios ambientes como una barra, un salón y un espacio para reuniones especiales, como DJ o pequeños eventos.

d) Contratación del Local
Elaboración delcontrato y cláusulas. Firma del mismo. Acuerdos finales
e) Compra de utensilios o materiales
El dinero necesario para la compra de los materiales necesarios para el restaurante va a ser financiados por el banco y de nuestro propio dinero.



2. Reclutamiento del Personal

a) Identificar los requisitos del puesto
Los deberes y responsabilidades de la descripción del puesto son esencialespara poder realizar el trabajo satisfactoriamente.
Quienes ocupen el puesto laboral deben haber cumplido con los requisitos de Educación, experiencia, rasgos de personalidad y empatía.

b) Atraer candidatos
Aumenta las probabilidades de una mejor selección.

c) Selección y/o evaluación de currículo
La entrevista debe ser una conversación para intercambiar conocimiento y obtener información;así mismo se evalúa el CV.

d) Formato de Solicitud Formal
El postulante al puesto laboral debe rellenar un formato de solicitud que quedara en el archivo de la empresa para la toma de decisión de una entrevista a profundidad con el candidato.

e) Entrevista a profundidad
Ayuda a determinar si el solicitante es adecuado para el puesto.

f) Comprobación de referencias
Se verifican...