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Costo variable
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Un costo variable o coste variable es aquel que se modifica de acuerdo a variaciones del volumen de producción (o nivel de actividad), se trate tanto de bienes como de servicios. Es decir, si el nivel de actividad decrece, estos costos decrecen, mientras que si el nivel de actividad aumenta, también lo hace estaclase de costos.
[pic]
donde:
• w es el salario
• r es el tipo de interés
• L es la cantidad de trabajo
• K es la cantidad de capital
Salvo en casos de cambios estructurales, en las unidades económicas -o unidades productivas- los costos variables tienden a tener un comportamiento lineal, lo que le confiere la característica de poseer un valor promedio por unidad quetiende a ser constante. Todos aquellos costos que no son considerados variables, son fijos. Esta distinción es esencial para ser usada en las herramientas de decisiones basadas en costos.
En la teoría microeconómica los costes variables suelen considerarse no lineales, existiendo un primer tramo de rendimientos crecientes seguido de un tramo de rendimientos decrecientes.
En un Supermercado, loscajeros son un costo variable, ya que los gerentes pueden ajustar fácilmente las horas que trabajan para adecuarlas al número de compradores que acudan al local.
[editar] Mínimo de explotación
Es cuando el volumen de producción es mínimo en correlación de la curva de costes. Para un precio de venta igual al mínimo de explotación, la perdida es como el valor de los costes fijos.

EJERCICIO DECOSTOS

REPOSTERIA: "COSAS RICAS"

Introducción

"COSAS RICAS" es una sociedad de hecho, propiedad de dos hermanos, dedicada a la producción de Masas de Confitería de calidad.
El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de elaboración.
La venta se realiza en forma minorista únicamente y el cliente compra la mercadería en el local de laempresa.
La situación frente al IVA (Impuesto al Valor Agregado) es de Responsable no Inscripto, por lo tanto el mismo está incluido en los precio de compra y de venta.
El importe mensual retirado por los empresarios en concepto de retribución incluye sus cargas sociales pues son trabajadores autónomos.
Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de laproducción y el otro de la administración y ventas.
Los propietarios desean hacer un estudio profundo de la situación de su empresa y requieren a un profesional que les informe:
▪ Cuáles son sus costos fijos y variables.
▪ Cuál es el costo por cada docena de Masas de Confitería.
▪ Cuál es el margen de contribución.
▪ Cuál es el punto de equilibrio de la empresa.
▪ Cuál es elresultado económico mensual.
Para ello aportan los datos que se exponen a continuación:

1. MATERIAS PRIMAS

En la elaboración de masas surtidas se utilizan las siguientes materias primas:
(A los efectos del cálculo se determina que 1 docena de masas surtidas pesa 1 Kg.)
|Materia Prima |Unidad |Precio por Unidad |Cantidad por Docena |Costo porDocena ($)|
| | |($) |de masas | |
|Harina |Kg. |0,50 |0,490 Kg. |0,24 |
|Leche entera |Litro |0,50 |0,230 Lt. |0,12 ||Manteca |Kg. |3,00 |0,200 Kg. |0,45 |
|Azúcar |Kg. |0,50 |0,050 Kg. |0,02 |
|Huevo |Docena |0,90 |1 |0,08 |
|Levadura...
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