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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez
Núcleo – Coro
Cátedra: Industrias Caseras yAlimenticias


Facilitadora: Participantes:
Leonarda Reyes Enrriguez Vargas
Paola paz
Erika castro
Willianny Wolff
Arcenia moron
Yulisbeth Reyes
Santa Ana de Coro 27-01-2011Introducción
Hoy en dia, todos como venezolanos estamos en el deber de conocer y resaltar cada una de las cosas importantes de nuestro país y de todos los estados de nuestra nación, para poderdesarrollar un poco mas el sentido de pertenencia en la población de las entidades regionales, partiendo de este planteamiento, nos proponemos en esta investigación hablar de una de las gastronomías delestado Falcón como es el dulce de leche de cabra, debido a su importancia en el ámbito cultural, natural, económico, ecológico, social y el cual tiene un gran valor histórico para el estado ya queel dulce es elaborado artesanalmente desde hace muchos años y el cual viene de la época colonial y es un dulce tradicional de Latinoamérica y el estado aunque su origen es incierto.
Falcón cuenta conla ciudad mas antigua de nuestro país, encierra en su extensión territorial importantes atributos los cuales son muy simbólicos para la nación, por ejemplo; los hermosos paisajes de montañas,desiertos, playas, bosques, paisajes coloniales, el tradicional dulce de leche de cabra entre otras cosas más, las cuales forma un fuerte motivo para que los visitantes que vengan desde el interior o defuera de Venezuela pase por esta valiosa y hermosa tierra falconiana. Es desde aquí en donde establecemos más énfasis, a esta investigación. Se busca poder resaltar la importancia del dulce de leche entan interesante región venezolana, la cual, debe ser de orgullo para todos; y a la vez poder conocer más sobre como es elaborado el dulce más importante de la entidad de nuestro país Venezuela....
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