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AGROALIMENTARIA Nº 25. Julio-Diciembre 2007
AGROALIMENTARIA. Nº 25. Julio-Diciembre 2007 (95-107)

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MEDICIÓN DE LA EFICIENCIA EN EL SECTOR SECTOR AVÍCOLA MEDIANTE ÍNDICES DE MALMQUIST
Chirinos González, Alira 1 Urdaneta, Ur daneta, Mar y 2
Recibido: 11-04-2007 Revisado: 09-07-2007 Aceptado: 15-10-2007

RESUMEN El objetivo de este trabajo fue analizar la eficiencia del sector avícolaen la fase de engorde de pollos. Esto se realizó mediante la aplicación de los modelos de análisis envolvente de datos (DEA) propuestos por Charnes et al. (1978) y Banker et al. (1984), el Índice de Malmquist (Caves; Christensen y Diewert, 1982) y su descomposición propuesta por Färe et al. (1994), Simar y Wilson (1998) y Zofio y Novell (1998). Se tomaron los datos correspondientes a dos períodosde cinco granjas asociadas a una de las integraciones avícolas más importantes del estado Zulia (Venezuela). Los resultados señalan que una de las granjas resalta por ser la más eficiente durante los dos períodos estudiados y que la mayoría de las granjas incrementaron su eficiencia de un período a otro, debido principalmente al acercamiento al nivel de escala óptimo de producción y al progresotecnológico. La utilización de estas herramientas reveló su utilidad para la evaluación de la eficiencia en este sector, aún más útiles si se analizan las causas de las ineficiencias y se toman las medidas correctivas a tiempo. Palabras clave: análisis envolvente de datos (DEA), Índice de Malmquist, eficiencia, productividad, avicultura, Zulia, Venezuela

ABSTRACT The objective of this work wasto analyze the efficiency of the poultry sector in the chicken fattening phase. This was carried out using the application of data envelopment analysis (DEA) proposed by Charnes et al. (1978) and Banker et al. (1984), the Malmquist Index (Caves; Christensen and Diewert, 1982) and their decomposition proposed by Färe et al. (1994), Simar and Wilson (1998) and Zofio and Novell (1998). The datacorresponding to two periods of five associated farms to one of the most important Zulia State (Venezuela) integrated poultry farms were taken. The results pointed out that one of the farms stood out as the most efficient during the two periods studied and that the majority of the farms increased their efficiency from one period to another, due mainly to approaching the optimum production scalelevel and for the technological progress. The use of these tools reveals their use for evaluating the efficiency of this sector, still more useful if the causes of the inefficiencies are analyzed and the corrective measures are taken in time. Key Words: data envelopment analysis (DEA), Malmquist Index, efficiency, productivity, poultry, Zulia, Venezuela

1 Licenciada en Contaduría Pública; M. Sc.en Gerencia de Empresas; Profesora de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad del Zulia, Escuela de Administración y Contaduría Pública, adscrita al Centro de Estudios de la Empresa; Participante del Doctorado en Administración de Empresas (Convenio Universidad Politécnica de Madrid- La Universidad del Zulia). Dirección postal: Av. Goajira, sector Ziruma, CiudadUniversitaria Dr. Antonio Borjas Romero, Núcleo Humanístico, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Estudios de la Empresa. Maracaibo, 4001. Estado Zulia, Venezuela. Teléfono: +58-261-7596556; e-mail: alirachirinos@gmail.com 2 Licenciada en Contaduría Pública; M. Sc. en Gerencia de Empresas; Profesora de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad del Zulia, Escuela deAdministración y Contaduría Pública, adscrita al Centro de Estudios de la Empresa; Participante del Doctorado en Administración de Empresas (Convenio Universidad Politécnica de Madrid- La Universidad del Zulia). Dirección postal: Av. Goajira, sector Ziruma. Ciudad Universitaria Dr. Antonio Borjas Romero, Núcleo Humanístico, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Dirección de la Escuela de...
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