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|Formato |B02.01.F01 |Guías de Trabajo |

| |Guía Número 3 |
|Asignatura |proyección de mercado|
|Docente (s) Responsable (s) |Francisco Bastidas Rosero |

|Nombre Estudiante |Cristian David Chachinoy |
|Grado:11 |Sección: 6 |Énfasis:Técnico en Asistencia |
| | |Administrativa |

|Objetivo |
|Brindar los elementos necesarios para la comprensión del proceso metodológico a seguirsobre la identificación y caracterización de |
|proyección de mercados |

Investigación de mercado

Identificación y Caracterización

Para desarrollar este tema inicialmente puede indicar el tipo de producto de que se trata, ya sea:

* Bien o servicio.
-Bien:por que es para el consumo del cliente es un producto alimenticio el cual a la hora de su adquisición se consumirá una sola vez, se lo puede clasificar como un bien de consumo ya que no buscan producir otros bienes o servicios sino que busca satisfacer directamente las necesidades específicas del ultimo consumidor que lo demanda o lo adquiere.

* Producto de consumo.

Duradero operecedero.
-Perecedero: por que tiene una fecha de vencimiento, ya que difícilmente pueden retener su usabilidad durante más de un cierto tiempo. Ya que es un lácteo y en su mayoría los lácteos tienen poca durabilidad ya que luego de ser utilizados en su consumo o alcanzar rápidamente su caducidad dejan de ser bienes útiles. CUAL ES EL TIEMPO?

Popular, no popular.
-Popular: Porque el queso es uno de los primeros lácteos consumidos por el hombre por que sus orígenes datan del año 8000 A.c. El Queso es un producto cotidiano de la vida popular, es una reminiscencia esencial de la vida en las zonas rurales del país, con la experiencia artesanal ganada a lo largo de siglos, es un producto básico de la alimentación diaria, los quesos son un saludable platopor si mismos, y un magnífico acompañante de diversos platos, se descubre las interesantes características del queso y como sacarle el máximo partido, según su materia prima (leche de vaca, cabra, oveja o mezclas).
Necesario, suntuario.
-Suntuario?: Por que puede ser remplazado por otros lácteos, como el yogurt, requesón y cuajada entre otros

De convivencia o habituales (por ejemplo;leche, huevos, pan, crema dental, jabón, servicios públicos, etc.).

-Convivencia: Por que se tiene pensado tener un lugar en donde se pueda consumir el queso en comunidad. Ya que el queso es un alimento que siempre complementa la vida diaria de los consumidores.

De comparación o elección (por ejemplo: muebles, prendas de vestir, vivienda, automóviles, servicios, servicios dereparación, etc.).

-Comparación: lo consideramos de comparación ya que hay diferentes tipos de queso como:

El queso alpe: Semiblando de la familia de los Fontina, su aroma es apenas perceptible y el sabor es suave, sin acidez.

Queso camembert: Elaborado con leche de vaca. Tiene moho blanco aterciopelado, en la superficie que lo madura. Su sabor es más aromático y...
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