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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE LA CIUDAD DE MÉXICO
SAN LORENZO TEZONCO
MATERIA:
SENSORES Y ACTUADORES
ALUMNOS:
ROGELIO NAVA RETANA
JOSÉ ALBERTO APARICIO SANTOS
GUILLERMO HERNÁNDEZ LUIS
PROYECTO:CONTROL DE HUMEDAD PARA CRECIMIENTO DE CHAMPIÑÓN.

Introducción

Existe actualmente en el mundo entero, una necesidad inmensa de producir lo que la humanidad requiere: alimentos, habitaciones,autos, computadoras, etcétera, en espacios cada vez más reducidos, sin que esto afecte la cantidad ni la calidad del producto. Un ejemplo evidente se puede observar en el área agrícola con los avancestecnológicos de producción en los sistemas de cultivo en invernadero, los cuales garantizan una producción de mejor calidad y con menores riesgos de siniestros meteorológicos. Entre estos cultivos, concaracterísticas de producción en invernadero, se encuentra el cultivo de champiñón. En nuestro continente este cultivo sigue siendo poco conocido su producción comercial a consecuencia de la falta deinformación, difusión y promoción, mientras que en países europeos este cultivo ha llegado a constituir empresas enormes, con avances tecnológicos verdaderamente impresionantes, siendo actualmenteHolanda el país vanguardista tanto en la producción como en la transferencia de tecnología a muchos países. (Fernández 1994 -1).
Por este motivo los temas tocados en este manual abarcan todos los procesosde producción, algunas recomendaciones que puedan ayudar a disminuir los costos de inversión, anécdotas de experiencias obtenidas en algunas empresas de diferentes países a las que he asesorado yalgunas propuestas de producción en cooperativas que en países como Holanda, Canadá, Estados Unidos y muchos otros han adoptado y que son actualmente fuertes en producción, comercialización ycapacitación
En México particularmente observo a la fecha la construcción de algunas nuevas empresas productoras de champiñón y creo que posiblemente en los próximos cinco años la producción y consumo de...
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