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  • Publicado : 13 de marzo de 2012
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Torta de Chocolate
Ingredientes:
1. 200 grs. de mantequilla sin sal, derretida pero a temperatura ambiente
2. 6 huevos, separadas las yemas de las claras3. 1 1/4 taza de azúcar
4. 1 1/2 taza de harina todo uso
5. 1/2 cucharadita polvos de hornear
6. 1/4 cucharadita bicarbonato
7. 1/4 cucharaditasal
8. 300 grs. chocolate para taza, rallado mantequilla adicional para engrasar el molde.
9. 1 cucharadita esencia de vainilla
Preparación:
Tenga todolisto antes de comenzar la preparación. Precaliente el horno a 325º F. Forre el fondo de una tortera con papel encerado y engrase el papel encerado y los lados de latortera con mantequilla. Prepare en un bowl las yemas y en otro las claras, divida el azúcar en dos porciones iguales. Cierna la harina junto con los polvos, elbicarbonato y la sal.
Con batidora eléctrica, bata las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas y de color claro. Bata las claras a punto de nieve yagregue el resto del azúcar. Bata hasta que el azúcar esté totalmente disuelta. Es importante que lave bien el batidor si utiliza el mismo para las dos mezclas. Lagrasa de las yemas no permitiría que las claras levanten.
Batiendo con batidora eléctrica a velocidad baja, incorpore gradualmente alternando la mezcla de harina y lamantequilla a las yemas. Finalmente añada con movimientos envolventes las claras y por último el chocolate rallado.
Vierta en el molde y hornee alrededor de 25minutos hasta que al introducir un palillo en el centro, salga seco. Retire del horno, deje enfriar 20 minutos en el molde. Luego desmolde y deje enfriar completamente
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