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RESTAURANTE MAGIVENS
Magivens se encontrara ubicado en la Calle San Martin 320, en el departamento Tunuyán- Mendoza, ya que es un punto ideal para tener contacto con la vitivinicultura y la gastronomía mendocina.
El mismo consiste en una Sociedad de Responsabilidad limitada, el capital inicial es de $800.000 en donde los socios se comprometen a aportar un capital de $400.000 tanto en especiecomo en efectivo y el resto del dinero será financiado a través de programas de financiamiento que el Estado realiza para incentivar la creación de empresas, por intermedio de los créditos otorgados por el Banco Nación argentina, Fona Pyme(Fondo Nacional de desarrollo para la micro, pequeña y mediana empresa)y otros Bancos que realizan prestamos como por ejemplo Galicia, Credicoop, etc. EstasEntidades requieren que se les presente un proyecto empresarial debidamente estructurado, con proyecciones financieras acordes con lo que se desea desarrollar y que apunten a algo viable y rentable, para que otorguen el crédito.
Valor de terreno: 200.000 con todos los papeles en regla
Infraestructura: 150.000
Insumos: 50.000
Instalaciones: 4.000
Servicio Luz Agua Gas Teléfono Seguridadbimestrales: 5.000
Muebles y útiles: 200.000
Banco Nación cuenta corriente: 131.000
Socios: Acevedo Maira, DNI 37623074.Copa Silvia, DNI 37613490. Colque Silvia, DNI 40372095. Parejas Jimena, DNI 37779201. Altamiranda Noelia, DNI. 31846095 Janco Gisel, DNI 38417139. Martínez Nadia, DNI 35036935.
El restaurante tendrá una capacidad de 100 personas que se atenderá de martes a domingos.
Existirántres tipos de cartas: vegetariano, carnes y pastas.
El servicio ofrecerá comidas típicas, tales como:
Parrillada
Empanadas
Locro
Paella, entre otras
Además ofreceremos menú de otras nacionalidades del mundo una vez al mes, como por ejemplo; comida oriental, mexicana, etc. Lo cual nos diferenciará del resto de los restaurantes.
Nuestro fin es ofrecer a todos los ciudadanos del Valle delUco y turistas una gastronomía única y propia de nuestro país, como así también los platos típicos de otros países.
El personal estará conformado por:
2 chef ( 1 de ellos trabajaran solo los fines de semanas)
2 ayudantes
1 de limpieza y 1 de jardinería
2 bacheros
4 mozos: uno de ellos es como jefe se encarga de la organización y distribución de los mozos en las mesas y a la vez se ocupade la facturación (se le paga un poco más por la responsabilidad).


Sueldo del personal
Cargo
Sueldo
Nro. de
empleados
Total
Gerente General
$4200
1
$4200
Recepcionista
$3000
1
$3000
Jefe de salón
$3700
1
$3700
Jefe de cocina
$3700
1
$3700
Chef
$3800
1
$3800
Chef (solo el fin de semana)
$1800
1
$1500
Mozo
$3500
3
$10500
Bachero
$2000
2
$4000
Ayudante decocina
$2500
2
$5000
Personal de limpieza
$1600
1
$1600
Personal de jardinería(será contratado temporalmente)
$1600
1
$1600

Reclutaremos al personal utilizando las agencias de recursos humanos a las cuales se les especificará el perfil adecuado a los puestos vacantes esta es una manera más rápida y sencilla de buscar el personal sin despilfarro del tiempo. Una vez realizado estaprimera etapa de proceso de selección, realizaremos entrevistas con cada uno de ellos, aplicando diversas pruebas, poniendo en práctica sus conocimientos y habilidades. Por otra parte se hará convenio con las bodegas más prestigiosas para que nuestros platos sean acompañados con bebidas de calidad.
El tiempo estimado para la apertura será de un año y dos meses, los primeros tres meses se realizarálos trámites de municipales e inscripción, un mes para reunir los materiales e insumos de construcción, siete meses para construir el restaurante, un mes para instalar las conexiones de agua, gas, teléfono y seguridad, un mes para organizar, decorar e instalar los muebles y maquinarias y un mes para seleccionar al personal.
Gantt



Los imprevistos que pueden afectar al funcionamiento de...