Trabajos

En el desayuno: mazamorra de quinua / zambito con leche
• Quinua 300g
• Azúcar rubia 200 g
• Leche evaporada 1 ½ tarro de 410 ml.
• Chancaca ½ tapa
• Pasas 100 g
Lava bien la quinua, hasta quesalga la espuma. Luego se procede a sancochar la quinua. Una vez cocido agrega el azúcar y las pasas. Paralelamente, en otro recipiente en caliente, se derrite la chancaca. La chancaca derretida esagregada a la quinua cocida. Mezcla y mueve hasta que adquiera consistencia.
Finalmente, apagando el fuego, se agrega la leche.
Refrigerio de media mañana: Una manzana
En el almuerzo: Sangrecita a laitaliana
• Sangre de pollo 300 g.
• Papa canchan 1 k.
• Arroz 600 g
• Arvejas 300 g
• Zanahoria 300 g
• Aceite vegetal 200 ml.
• Pimiento 50 g
• Ajos 20 g
• Cebolla 100 g
Poner a sancocharla sangre de pollo con unas hojitas de hierba buena, asimismo la zanahoria, arvejita. Luego pela y corta la papa en cuadritos para freír. Prepara un aderezo de aceite, ajos, cebolla en cuadritos,agrega la arvejita, la zanahoria en cuadritos, pimiento y luego la sangre picada en cuadritos. Deja freír, sazonar, verter la papa y servir con arroz.
Desayuno: Mazamorra de plátano verde con leche
•   5 unid. De plátano verde
•    1 tarro grande de leche evaporada
•    ¼ K. Azúcar
Hervir 1.1/2 litros de agua. Mientras tanto ve rallando el plátano verde y amásalo con las manos durante 5 minutos.Vierte la masa de plátano al agua hirviendo, agrega poco a poco el azúcar y deja cocinar hasta que adquiera una consistencia espesa.
Apagar el fuego. Agregar la leche de tarro.
Almuerzo: Paparellena con anchoveta
•    1.1/5 k. de papa blanca
•    200 g. de anchoveta
•    2 unid. De huevo de gallina
•    100 g. de cebolla de cabeza
•    50 g. de chuño
•    Ajos
•    Sal
Sancocha laspapas y el huevo. Mientras tanto, se coloca en una sartén aceite y se deja calentar. Una vez que esté caliente el aceite dora los ajos y la cebolla picados finamente.
Agrega la anchoveta (previamente...