UTILIZACIÓN DE RESIDUOS DE CÁSCARA DE CAMARÓN PARA LA OBTENCIÓN DE QUITINA BLANQUEADA: PROPUESTA DE UNA METODOLOGÍA A BASE DE TRATAMIENTOS ALCALINO-ÁCIDO Y OZONO Carlos Manuel Hernández-Núñez1, WendyElizabeth Varo-Argüello2, Nayeli LeyvaReyes2, Carlos Alberto Ramírez-Barragán3, Ezequiel Delgado-Fornué3, Jesús Angel Andrade-Ortega3 Licenciatura en Ingeniería Química, Centro Universitario deCiencias Exactas e Ingenierías, Universidad de Guadalajara, Marcelino García Barragán y Calzada olimpica CP 44430, Guadalajara, Jalisco, México. 2 Licenciatura en Biología, Centro Universitario de CienciasBiológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara, Autopista Guadalajara-Nogales Km. 15.5, predio “las Agujas” Nextipac CP 45110, Zapopan, Jalisco, México.3 Centro de Investigación enBiomateriales, Departamento de Madera, Celulosa y Papel, CUCEI, Universidad de Guadalajara, Autopista Guadalajara-Nogales Km. 15.5, Apartado postal 52-93 CP 45020, Zapopan, Jalisco, México. e-mail:aandrade@dmcyp.cucei.udg.mx
1

Introducción Actualmente en el área de la ciencia de los biomateriales, los científicos se han enfocado al estudio de la quitina por su potencial de aplicaciones. La quitina esun biopolímero que se encuentra presente en el exoesqueleto de artrópodos como: langostas, cangrejos y camarón; insectos y también se encuentra en la pared celular de las diatomeas, y otras algas, yhongos; este material por si mismo no es tóxico y es relativamente fácil de degradar, por lo que su aplicación es ambientalmente aceptable (Crin G. 2005). La quitina es el segundo biopolímero de mayorimportancia en nuestro planeta (sólo después de la celulosa); es un polisacárido que contiene grupos funcionales acetamidas, cuando a la quitina se le eliminan esos grupos mediante el procesodenominado desacetilación se obtiene la quitosana, el cual sigue siendo un biopolímero con una distribución regular de grupos amino.

Figura 1. Estructuras químicas de: (A) Quitina, (B) Quitosana, (C)... [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2013, 03). Tratamiento De Agua Con Quitina. BuenasTareas.com. Recuperado 03, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Tratamiento-De-Agua-Con-Quitina/7741503.html

MLA

"Tratamiento De Agua Con Quitina" BuenasTareas.com. 03 2013. 2013. 03 2013 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Tratamiento-De-Agua-Con-Quitina/7741503.html>.

MLA 7

"Tratamiento De Agua Con Quitina." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 03 2013. Web. 03 2013. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Tratamiento-De-Agua-Con-Quitina/7741503.html>.

CHICAGO

"Tratamiento De Agua Con Quitina." BuenasTareas.com. 03, 2013. consultado el 03, 2013. http://www.buenastareas.com/ensayos/Tratamiento-De-Agua-Con-Quitina/7741503.html.