Tratamiento de agua en calderas alimentarias
Páginas: 22 (5298 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2011
tecnocombus
Ahorro de energía mediante un adecuado tratamiento de aguas en las calderas de la industria alimentaria
TECNOCOMBUS
C/ LAS FÁBRICAS Nº 5 POL.IND. URTINSA
28923 ALCORCÓN (MADRID)
TLF. FAX: (91) 643 12 56
1. INTRODUCCIÓN
En este articulo se abordan específicamente los problemas comunesa los sistemas de generación del vapor en las industrias alimentarias. Estos problemas suelen ser:
- La necesidad de elegir un programa de tratamiento compatible con el hecho de fabricar productos comestibles, lo que limita el número de tratamientos químicos permisibles.
- Corrosión en las líneas, como consecuencia de la falta de un tratamiento adecuado, que ocasiona pérdidas de vapor, conel consiguiente desaprovechamiento energético asociado.
- Elevados niveles de lodos en las calderas como consecuencia de tratamientos precipitantes. Estos lodos favorecen la fijación del hierro en ellos y, además, si no se eliminan adecuadamente, pueden llegar a convertirse en incrustaciones.
- Dificultad y, en muchos casos, imposibilidad de recuperación de los condensados, debido a los altosniveles de hierro disuelto y en suspensión que lleva el vapor, como consecuencia de la corrosión a la que hacíamos referencia.
La falta de una normativa común aplicación de todas las comunidades autónomas de España es la causa de las continuas alusiones en este artículo a la FDA y la USDA, que son los organismos que regulan estos temas en EE.UU.
Probablemente se llegue a crear unanormativa europea, pero parece difícil que las diferencias con la norteamericana sean muy apreciables.
La FDA ( Food and Drug Administration ) debe aceptar los productos de tratamiento en el caso de que estos contacten con el alimento, aunque en realidad lo que acepta es la lista de los componentes genéricos que forman el producto.
La USDA ( United States Departament of Agriculture ) clasificalos productos en diferentes apartados; para el caso que nos ocupa los mas importantes son el G-5 y el G-7. Los tratamientos con la designación G-5 pueden usarse en procesos de industrias alimentarias cuando el agua entra en contacto con el exterior del envase del alimento. Los tratamientos con G-7 sólo pueden utilizarse cuando el agua no entre en contacto con el exterior de los envases.
Delestudio de diferentes productos que, siendo permisibles par la industrias alimentarias, pueden llegar a solucionar los problemas a los que hacíamos referencia anteriormente, han surgido nuevos tratamientos que evitan unas pérdidas de energía que hasta ahora eran inevitables.
En la Tabla I se resumen las limitaciones dictadas por la FDA y la USDA en lo referente a componentes que pueden utilizarsepara tratamiento de aguas en la industria alimentaria. Las dos agencias recomiendan que, aun en el caso de que no exista limitación, los compuestos no se utilicen en una cantidad mayor que la necesaria para un tratamiento eficaz.
Tabla I
Limitaciones de la FDA y la USDA en compuestos para el tratamiento de sistemas de generación de vapor
|Compuestos |Limitación|Comentarios |
|químicos |FDA/USDA |Observaciones |
|________________________ |________________________ |________________________ |
|Inhibidores de depósitos || |
|- Orgánicos naturales |Ninguna |Ligninas, taninos. |
|- Carbonatos sódico/potásicos |Ninguna | |
|- Fosfatos sódico/potásicos |Ninguna...
Ahorro de energía mediante un adecuado tratamiento de aguas en las calderas de la industria alimentaria
TECNOCOMBUS
C/ LAS FÁBRICAS Nº 5 POL.IND. URTINSA
28923 ALCORCÓN (MADRID)
TLF. FAX: (91) 643 12 56
1. INTRODUCCIÓN
En este articulo se abordan específicamente los problemas comunesa los sistemas de generación del vapor en las industrias alimentarias. Estos problemas suelen ser:
- La necesidad de elegir un programa de tratamiento compatible con el hecho de fabricar productos comestibles, lo que limita el número de tratamientos químicos permisibles.
- Corrosión en las líneas, como consecuencia de la falta de un tratamiento adecuado, que ocasiona pérdidas de vapor, conel consiguiente desaprovechamiento energético asociado.
- Elevados niveles de lodos en las calderas como consecuencia de tratamientos precipitantes. Estos lodos favorecen la fijación del hierro en ellos y, además, si no se eliminan adecuadamente, pueden llegar a convertirse en incrustaciones.
- Dificultad y, en muchos casos, imposibilidad de recuperación de los condensados, debido a los altosniveles de hierro disuelto y en suspensión que lleva el vapor, como consecuencia de la corrosión a la que hacíamos referencia.
La falta de una normativa común aplicación de todas las comunidades autónomas de España es la causa de las continuas alusiones en este artículo a la FDA y la USDA, que son los organismos que regulan estos temas en EE.UU.
Probablemente se llegue a crear unanormativa europea, pero parece difícil que las diferencias con la norteamericana sean muy apreciables.
La FDA ( Food and Drug Administration ) debe aceptar los productos de tratamiento en el caso de que estos contacten con el alimento, aunque en realidad lo que acepta es la lista de los componentes genéricos que forman el producto.
La USDA ( United States Departament of Agriculture ) clasificalos productos en diferentes apartados; para el caso que nos ocupa los mas importantes son el G-5 y el G-7. Los tratamientos con la designación G-5 pueden usarse en procesos de industrias alimentarias cuando el agua entra en contacto con el exterior del envase del alimento. Los tratamientos con G-7 sólo pueden utilizarse cuando el agua no entre en contacto con el exterior de los envases.
Delestudio de diferentes productos que, siendo permisibles par la industrias alimentarias, pueden llegar a solucionar los problemas a los que hacíamos referencia anteriormente, han surgido nuevos tratamientos que evitan unas pérdidas de energía que hasta ahora eran inevitables.
En la Tabla I se resumen las limitaciones dictadas por la FDA y la USDA en lo referente a componentes que pueden utilizarsepara tratamiento de aguas en la industria alimentaria. Las dos agencias recomiendan que, aun en el caso de que no exista limitación, los compuestos no se utilicen en una cantidad mayor que la necesaria para un tratamiento eficaz.
Tabla I
Limitaciones de la FDA y la USDA en compuestos para el tratamiento de sistemas de generación de vapor
|Compuestos |Limitación|Comentarios |
|químicos |FDA/USDA |Observaciones |
|________________________ |________________________ |________________________ |
|Inhibidores de depósitos || |
|- Orgánicos naturales |Ninguna |Ligninas, taninos. |
|- Carbonatos sódico/potásicos |Ninguna | |
|- Fosfatos sódico/potásicos |Ninguna...
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