Trigo

Páginas: 5 (1176 palabras) Publicado: 2 de julio de 2012
Características del cultivo de trigo


Clima: temperatura mínima de 3 °C y máxima de 30 a 33 °C, siendo una temperatura óptima entre 10 y 25 °C.[8]

Humedad: requiere una humedad relativa entre 40 y 70%; desde el espigamiento hasta la cosecha es la época que tiene mayores requerimientos en este aspecto, ya que exige una humedad relativa entre el 50 y 60% y un clima seco para sumaduración.[8]

Agua: tiene unos bajos requerimientos de agua, ya que se puede cultivar en zonas donde caen precipitaciones entre 25 y 2800 mm anuales de agua, aunque un 75% del trigo crece entre los 375 y 800 mm. La cantidad optima es de 400-500 mm/ciclo.[8]

Suelo: los mejores suelos para su crecimiento deben ser sueltos, profundos, fértiles y libres de inundaciones, y deben tener un pH entre 6,0 y 7,5;en terrenos muy ácidos es difícil lograr un adecuado crecimiento.[8]

La siembra en cultivos rotativos de trigo es muy benéfica para los suelos ya que como la mayoría de las Gramineas tiene raíces en cabellera, ayudando a mejorar la estructura de los mismos, y proporcionando mayor aireación, permeabilidad y retención de humedad.



Características de la planta de trigo


Raíz

Eltrigo posee una raíz fasciculada o raiz en cabellera, es decir, con numerosas ramificaciones, las cuales alcanzan en su mayoría una profundidad de 25 cm, llegando algunas de ellas hasta un metro de profundidad.

Tallo

El tallo del trigo es una caña hueca con 6 nudos que se alargan hacia la parte superior, alcanzando entre 0,5 a 2 metros de altura, es poco ramificado.

Hojas

Las hojas deltrigo tienen una forma linear-lanceolada (alargadas, rectas y terminadas en punta) con vaina, lígula y aurículas bien definidas.

Inflorescencia

La inflorescencia es una espiga compuesta por un raquis (eje escalonado) o tallo central de entrenudos cortos, sobre el cual van dispuestas 20 a 30 espiguillas en forma alterna y laxa o compacta, llevando cada una nueve flores, la mayoría de lascuales abortan, rodeadas por glumas, glumillas o glumelas, lodículos o glomélulas.


Granos

Los granos son cariópsides que presentan forma ovalada con sus extremos redondeados. El germen sobresale en uno de ellos y en el otro hay un mechón de pelos finos. El resto del grano, denominado endospermo, es un depósito de alimentos para el embrión, que representa el 82% del peso del grano. A lolargo de la cara ventral del grano hay una depresión (surco): una invaginación de la aleurona y todas las cubiertas. En el fondo del surco hay una zona vascular fuertemente pigmentada. El pericarpio y la testa, juntamente con la capa aleurona, conforman el salvado de trigo. El grano de trigo contiene una parte de la proteína que se llama gluten. El gluten facilita la elaboración de levaduras de altacalidad, que son necesarias en la panificación



Producción de trigo en Argentina

En la Argentina se producen unas 16 millones de toneladas de trigo al año, las que representadas en divisas son unos 5 500 millones de pesos.

Se considera a la República Argentina como el "Granero del mundo" dado a que, es el principal exportador de trigo en todo el mundo en 2008 se producieron 36,7millones de toneladas y solo se conservaron 6,5 millones, la Fiesta Nacional del Trigo en Leones, Córdoba se utiliza el lema "Argentina Granero del Mundo, Leones capital nacional del trigo".

Nuestros trigos tienen características intrínsecas muy valiosas, que nos posicionarían para competir en los mercados de mayor poder adquisitivo. Con trigos provenientes de Canadá, EE.UU. y Australia.Cosecha del trigo


El trigo llega a su madurez, cuando la planta cambia su color verde por el blanquecina o amarillento. La madurez empieza por el cuello de la planta y a medida que avanza hacia arriba, los materiales que ésta ha almacenado en el tallo y en las hojas, migran en dirección a la espiga, para depositarse en los granos. El grano ha llegado a la madurez cuando no se deja cortar...
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