Tsu Admon
Ingredientes:
• 4 huevos
• 3 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina leudante
• 2cucharaditas de bicarbonato
• 100 grs. de chocolate en polvo o chocolate amargo fundido
• 1 taza de leche completa
• 1 taza de aceite (de maíz o girasol)
• 1 cucharadita de vinagre blanco
•1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla.
Opcional:
• 1 cucharadita de café instantáneo.
Preparación:
Poner en un tazón los huevos y el azúcar, batir de preferencia con batidoraeléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede bien cremoso.
Colocar en otro recipiente todos los ingredientes líquidos, leche, aceite, vinagre, vainilla, mezclar muy bien.
Cernir o tamizar todos losingredientes secos, harina, bicarbonato, chocolate y la pizca de sal, (y si deseas agrega el café instantáneo).
Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos, alternando conlos ingredientes líquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o batidor de metal.
Engrasar y enharinar la base de un molde de unos 30 cm. dediámetro, colocarle un disco de papel manteca o papel grasa, vaciar la preparación.
Llevar a horno precalentado 175°C por 50 minutos a 1 hora.
Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tresdiscos, colocar en una fuente el primer disco, humectarlo con un jarabe ligero, colocarle una capa de fudge, poner otro disco de keke de chocolate, humectar, luego fugde, y el último disco, luego bañartoda la torta con fudge y hacer la decoración a gusto.
Notas:
El jarabe lo preparas con una taza de azúcar, ½ taza de agua, llevar a fuego fuerte (no mover), hasta que hierva a punto jarabe,puedes aromatizarlo con canela o vainilla.
Para humectar la torta de chocolate hacerlo con el jarabe tibio.
Esta torta debe tener de altura más o menos 6 cm.
Bañarlo con fudge (Receta...
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