TÉCNICAS MODERNAS DE CULTIVO


CULTIVOS

SIN SUELO






TÉCNICAS MODERNAS DE CULTIVO. MAYO 2009

 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN

CONCEPTOS DE SUSTRATO HORTÍCOLA Y CULTIVO SIN SUELO

IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LOS CULTIVOS SIN SUELO


2. PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS DE CULTIVO.

PROPIEDADES FÍSICAS
PROPIEDADES QUÍMICAS
PROPIEDADES BIOLÓGICAS

3. MATERIALES EMPLEADOS COMO SUTRATOS DE CULTIVO

ELPARADIGMA DEL SUSTRATO IDEAL
CRITERIOS PARA LA ELECCIÓN DE UN SUSTRATO
CLASIFICACIÓN DE LOS MATERIALES

4. PRINCIPALES MATERIALES EMPLEADOS COMO SUSTRATO. VENTAJAS E INCONVENIENTES DE SU USO

5. MATERIALES ALTERNATIVOS O SUSTITUTIVOS

CULTIVO EN SUSTRATO DE PLANTAS ORNAMENTALES
CULTIVO HIDROPÓNICO DE HORTALIZAS

6. NORMATIVA EUROPEA SOBRE SUSTRATOS DE CULTIVO: Aplicación Nacional


1.INTRODUCCIÓN

Las técnicas de producción de plantas y hortalizas, han cambiado mucho a lo largo de los 30 últimos años.
Técnicas como el uso de invernaderos plásticos, sistemas de control climático, equipos de riego y fertilización automáticos, etc..., se han difundido ampliamente con la finalidad de ofrecer nuevos productos, aumentar la productividad y la calidad de los productos agrícolas.A estos cambios, puede unirse a la necesidad de la sustitución gradual del cultivo en el suelo por cultivos fuera de suelo. Estas necesidades se deben básicamente a:

Necesidad de transportar las plantas de un lugar a otro.
Existencia de salinidad, enfermedades, etc…que suponen factores limitantes que impiden la continuidad de los cultivos intensivos en el suelo natural.
Facilidad delcultivo hidropónico y en sustrato ya que permiten que pueda controlarse el medio ambiente radicular sobre todo en lo que al suministro de agua y nutrientes se refiere.

SUSTRATO HORTÍCOLA. CULTIVO SIN SUELO. CONCEPTOS

Se conoce como sustrato a todo material sólido distinto del suelo bien natural, de síntesis o residual, mineral u orgánico que depositado en un contenedor puro o mezclado, permiteel anclaje del sistema radicular de la planta, proporcionando, por tanto, a ésta un papel de soporte.
Este sustrato, puede intervenir o no en la nutrición mineral de la planta.

Un cultivo sin suelo es aquel en el que la planta desarrolla su sistema radicular en un medio limitado y aislado fuera del suelo. Suelen clasificarse en:

Cultivo hidropónico: En agua junto con nutrientes o sobremateriales inertes.
Cultivos en sustrato: Cultivos sobre materiales químicamente activos con capacidad de intercambio catiónico.

IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LOS CULTIVOS SIN SUELO

Poseen numerosas aplicaciones, entre ellas, destacan:

Cultivo en sustrato de plantas ornamentales en contenedor.
Cultivo hidropónico de hortalizas.

En los cultivos ornamentales en maceta, suelen emplearse lossustratos orgánicos, especialmente las turbas sphagnum.

El cultivo hidropónico de hortalizas, tuvo su desarrollo inicial en España a principios de los 80. A partir de entonces, la superficie de cultivos hidropónicos ha ido aumentando de forma gradual, sobre todo en Almería, Islas Canarias y Murcia.

Los sistemas de cultivo sin suelo de hortalizas más representativos actualmente son:Cultivos en sacos de arena.
Cultivos en sacos de perlita.
Cultivos en tablas y tacos de lana de roca
Cultivos sobre otros materiales como corteza de pino, fibra de coco, tierra volcánica, etc…

Todos estos sistemas funcionan como sistemas abiertos, es decir, no se tiene recirculación de la disolución nutritiva.
El tomate es la especie de mayor importancia en el cultivo sin suelo. Tambiénactualmente se tienen otras como el pimiento, melón y pepino, entre otras.

Pese a que este sistema de producción agrícola exige elevados costes y un alto nivel de tecnificación, están teniendo un gran éxito en España.


2. PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS DE CULTIVO.

Antes de aplicar un sustrato en el cultivo sin suelo, se ha de caracterizar dicho sustrato para conocer sus propiedades físicas,...