Un bar

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OBJETIVO GENERAL
• Crear un sitio distinto, entretenido y original el cual genere mano de obra nacional, sea una puerta al turismo, agradable para todo individuo, y que conciba un excelente capital ya que es un proyecto con fines de lucro.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Recuperar el capital invertido en el Promenade Bar en un plazo máximo de un año y seis meses

• Tener una gran acogida por partede la gente y que estos sean nuestra publicidad dentro y fuera del país.

• Posicionarse como el mejor Bar y tener un crecimiento favorable para mantenerse en el tiempo

• Adoptar una estrategia competitiva distinta pero leal a la vez, la misma que permita obtener el liderazgo en el mercado alcanzando su propia identidad.

• Lograr la mayor satisfacción en el cliente cubriendo todas lasnecesidades, basándose en la calidad de servicio y atención al interesado y de esta manera tener mayor acogida y afluencia de gente.

CAPÍTULO I

1. GENERALIDADES

1.1. HISTORIA DEL BAR

“Un bar (del inglés bar, barra), es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimientoen un servicio de barra.

Estructura

El elemento característico de un bar, y también aquél que le da su nombre, es la barra, o mostrador, que es un pequeño muro más o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla alargada donde se sirven las bebidas a los clientes.

La barra del bar divide el local en dos partes: Por un lado, la zona pública, donde los clientes, permanecenjunto a la barra, de pie o sentados en taburetes o banquetas altas. Detrás de la barra, en la zona privada, permanece la persona encargada de servirles la consumición, comúnmente conocido como el camarero. A ese mismo lado de la barra, se alojan, separados por tanto del alcance de los clientes, los diversos muebles, aparatos y utensilios necesarios para dar el servicio, entre los cuales podemosencontrar, habitualmente, la caja registradora, una o más cámaras frigoríficas para almacenar las bebidas, estanterías para colocar las botellas de licor y los vasos, jarras u otros recipientes donde se sirven la bebida o aperitivos, la máquina de hacer café, el fregadero, etc.

En España, los bares son un popular fenómeno social que ha marcado la cultura y las costumbres de numerosas generaciones.Tradicionalmente, los bares son lugares de encuentro y reunión informal, frecuentados a diario, generalmente por un público masculino. En España, es común que todo pueblo, barrio o incluso cada calle importante de una ciudad tenga uno o más bares que son visitados de forma habitual por muchos de los vecinos.

A pesar de su marcada importancia como centro social, algunas personas consideran losbares un lugar poco recomendable, sosteniendo que favorece el consumo de bebidas alcohólicas, tabaco e incluso adicción al juego, y por tanto puede resultar en parte responsable de la proliferación de estas adicciones, las cuales provocan numerosos problemas sociales”.

1.2. PROMENADE BAR
Bar de origen europeo, que es de servicio al aire libre o sitio adecuado a un ambiente similar.

1.3.CARACTERÍSTICAS

Dentro de las características se va a detallar los servicios que ofrece el bar.
• Entretenimiento: surfear en olas artificiales, música actualizada, bailes tradicionales de distintas regiones, concursos variados.
• Variedad en bebidas alcohólicas y no alcohólicas: cocteles, cerveza nacional e importada, bebidas hidratantes o energizantes, gaseosas, aguas con y sin gas, jugos,batidos etc.
• Servicio de primera con el personal debidamente capacitado.
• Música en vivo (previamente organizado).
• Servicio de parqueadero.
• Total seguridad dentro y fuera del establecimiento.
• Ambientación adecuada del lugar (luces, posters, fotos, mesas, uniformes, audio, pantallas etc.).
• Los productos escogidos y preparados de una forma original que sean vistos y deleitados solo...
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