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COMIDA PERUANA
Queque de Zanahoria
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Comensales: 8
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País: Peru
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Tiempo de preparación: 15 mins
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Tiempo de cocción: 30 mins
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Tiempo total: 45 mins

Ingredientes2 tazas de harina sin preparar
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite
4 huevos
1 cdta. de polvo para hornear
1 cdta. de sal
3 tazas de zanahoria ralladaJugo de 1 limón
Pasas (opcional
Preparación:
Mezclar el aceite y los huevos uno a uno.
Cernir la harina sin preparar, el polvo de hornear, la sal y unirlo a la preparación anterior.
Incorporarel azúcar, las zanahorias, el jugo de un limón y las pasas.
Volcar en un molde enmantequillado y llevar a horno moderado (350°F – 175°C) por 45minutos aproximadamente

Pollo en salsa de maní* -------------------------------------------------
Comensales: 4
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País: Peru
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Tiempode preparación: 1 hours 30 mins
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Tiempo de cocción: 35 mins
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Tiempo total: 2 hours 5 minsIngredientes1 pollo en trozos
1 cebolla rallada (por la parte gruesa del rallador)
1 cdta. de pimienta
1 cdta. de cominos
4 cdas. de ají panca
Aceite
Maní tostado y molido
Sal
SazonadorAgua
Preparación:
Trozar el pollo, en una olla echar aceite junto con la cebolla rallada, pimienta, sal, cominos y el ají panca picado, hasta que se sofrían bien.
Una vez que este aderezo estée apunto agregar el agua y el pollo cortado en presas. Dejar cocinar hasta que las presas estén suaves.
Agregar por ultimo el maní con el sazonador y dar un hervor para que el maní suelte su sabor....
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