Unidad de produccion de alimentos en una niversidad

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FILTRO DE PRODUCCIÓN

CIDEM - UNITA
Antes de iniciar con los elementos que contienen este capítulo, se definirá producción, producto y/o servicio.

  | GLOSARIO TÉCNICO U OBSERVACIONES |
 DEFINICIÓNPRODUCCIÓN PRODUCTO-------------------------------------------------
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PRODUCCIÓN * Transformación de materia prima y materiales * Utiliza al recurso humano físico y técnico. *Para obtener bienes o serviciosPRODUCTO * Resulta del proceso de producción * Puede ser un bien o un servicio * Satisface necesidades del consumidor * El producto o servicio es aquello que comprará nuestro cliente. * Los servicios se consideran como productos intangibles, por lo que éstos pueden ser considerados como un tipo específico de producto. Por ello, todas las ideasy criterios referidos a los productos se pueden aplicar sobre los servicios, si bien, también es cierto que éstos tienen características propias que los diferencian, como por ejemplo, la forma de ser comercializados.CLAVES DEL PRODUCTO O SERVICIO.Entre los aspectos clave que tenemos que tener en cuenta en relación al producto o servicio a ofrecer, es que un cliente lo comprará sólo si : * Tieneuna necesidad no cubierta o un deseo por satisfacer. * Tiene intención de comprarlo. * Puede pagarlo.En definitiva, para que nuestro producto pueda ser consumido ha de satisfacer una necesidad real existente en el mercado, además los demandantes no sólo han de tener intención de consumirlo sino que también han de poder pagarlo. 
Si no tenemos en cuenta estos criterios, aún cuando presentemosun producto desde nuestro punto de vista perfecto, corremos el riesgo de no venderlo.Los tipos de bienes son:Bienes Industriales: Utilizados para producir otros bienes. Ingresan al proceso productivo como materia prima, producto semiterminado o componentes.Bienes de Consumo: Está al alcance del consumidor. Satisface necesidades personales. Se clasifica en bienes duraderos o perecederosLosservicios se clasifican en:Servicios comerciales: Ejemplos: reparación y mantenimiento de maquinaria, diseño de instalaciones.Servicios profesionales: Ejemplos: administrativos, atención médica o dental, educativos, de asesoría. | Producto:Bienes industrialesBienes de consumo |
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  | GLOSARIO TÉCNICO U OBSERVACIONES |
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OBJETIVOS DELÁREA DE PRODUCCIÓN | |
* Serán: cuantificables * Medibles * En relación con los recursos disponibles de la empresa. * En el ejercicio 3.1 defina los objetivos de su empresa a corto, mediano y largo plazos. | Producción: |
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO | |
* Será simple y práctico * Confiable * Tendrá calidad, durabilidad, calidad * Descripción del productoo servicio con colores, dimensiones, materiales, colores. * En el ejercicio 3.2 describa y especifique el producto o servicio de su empresa | |
TIPOS DE PROCESOS PRODUCTIVOSTodo proceso de producción ha de estar dispuesto a suministrar las cantidades de productos finales que se demandan en todo momento.La fabricación. Los serviciosEn la práctica, la gestión de la producción cambia según eltipo de producto, el servicio que se desee dar al mercado y el modelo de proceso elegido para ese producto y ese servicio.En cuanto al tipo de producto, hay dos procesos básicos.- Los que producen bienes tangibles. Se conocen como fabricaciones.- Los que producen bienes intangibles. Se conocen como servicios.Podemos decir que los servicios son productos con dos cualidades, además de laintangibilidad: ser productos muy individualizados, pues no hay dos iguales y se producen para cada persona el suyo, y ser productos muy perecederos, ya que su ciclo de vida es sumamente corto.La producción por diseño. La producción por ensamblado. La producción contrastockCentrados en los procesos fabriles, viene dada por las necesidades de dar servicio al cliente. Desde este punto de vista cabe citar...
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