Unidad de produccion de tomate

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1. CESAR TULIO CARMEN CARRILLO

ALEXANDER LOBOA MEDINA

2. ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA CREAR UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TOMATE BAJO INVERNADERO CON FERTIRRIGACIÓN EN EL MUNICIPIO DE PALMIRA, VALLE DEL CAUCA.

3. Planteamiento del Problema

El cultivo de tomate en la zona plana del Valle del Cauca viene presentando índices de disminución en el área sembrada,a consecuencia del monocultivo de la caña de azúcar, la escasez de agua para uso agrícola, los altos costos por usufructo de la tierra, degradación de la estructura del suelo y al incremento indiscriminado de agroquímicos para combatir insectos y plagas. En Colombia se utiliza gran cantidad de agroquímicos, un alto porcentaje de los costos de producción está relacionado con la compra yaplicación de insumos, entre ellos los agroquímicos, productos que los tomateros usan de manera excesiva y que además encarecen los costos de producción, causan serios disturbios al medio ambiente y a la salud de los consumidores y de los mismos productores. Esto afecta en la calidad del fruto, implica mayores costos de producción en la hortaliza que más se consume en todo el mundo lo que índicedirectamente en el precio del tomate al consumidor final, causando malestar en las familias por todas las Colombiana y por ende en las vallecaucanas.
Por tanto los cultivadores de tomate se están trasladando a la zona de ladera a implementar sus cultivos con nuevas metodologías de producción; entre ellas, las buenas prácticas agrícolas y de manufactura, son todas acciones tendientes a reducir los riesgosmicrobiológicos, físicos y químicos en la producción, cosecha, acondicionamiento del campo, procesamiento, transporte y almacenamiento. Con el fin de proporcionar un marco de agricultura sustentable, mejorando la calidad de vida de toda una región.

En consecuencia, se puede inferir que la producción de tomate bajo invernadero tecnificado en la zona de ladera trae grandes ventajas al productorpor su producción elevada, homogeneidad de calibres, y buena resistencia al rajado; al comerciante por su consistencia, coloración y duración; al consumidor por su fruto carnoso y excelente sabor. Es así como se tomo la decisión de participar en este proceso, creando una nueva unidad de producción y comercialización de tomate en la zona de ladera del municipio de Palmira. En el cuadro No.1 sepueden apreciar las diferentes variables que intervienen en la descripción del problema.

|CUADRO No. 1 MATRIZ DE IDENTIDAD DEL PROBLEMA |
|No. |VARIABLES ESTRATÉGICAS |
|1 |Monocultivo de la caña de azúcar|
|2 |Destrucción de la cosecha por plagas y enfermedades |
|3 |Desplazamiento de los cultivadores de tomate del plan a la zona de ladera en el municipio de Palmira |
|4 |Intervención de la CVC para regularel uso de agua en los cultivos |
|5 |Reducción del área sembrada en tomate en la zona plana de Palmira |
|6 |Altos costos de alquiler de la tierra |
|7 |Exceso de utilización de agroquímicos|
|8 |Baja calidad del tomate |
|9 |Incremento de precios en la comercialización |
|10 |Altos costos de producción y...
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