universal

La biosíntesis de los lípidos constituye un importante proceso metabólico en la mayoría de los organismos. Debido a la limitada capacidad para almacenar polisacáridos, la glucosa ingerida en excesopara sus necesidades energéticas inmediatas y para su capacidad de almacenaje, se convierte por la glucosa a piruvato, y después en acetil-CoA, a partir del cual se sintetizan los ácidos grasos. Laacetil.CoA entra al citoplasma en la forma de citrato por medio del sistema de transporte del tricarboxilato(ya que no puede pasar por si sola), En el citoplasma el citrato se convierte en oxaloacetatopor la reacción dirigida por la ATP-citrato liasa.
La lipogénesis
La lipogénesis es un proceso metabólico complejo mediante el cual se sintetizan los triacilgliceroles por medio de varias etapas.Este proceso se favorece en ciertas condiciones cuando el aporte de nutrientes rebasa las necesidades energéticas. Aunque por lo general el organismo humano recibe una cantidad relativamente grande deácidos grasos contenidos en los triacilgliceroles exógenos provenientes de la dieta, una cantidad no despreciable de estos últimos son sintetizados completamente en nuestros tejidos, por lo cual lalipogénesis tiene una gran importancia para el hombre. Los triacilgliceroles depositados en el tejido adiposo constituyen una forma eficiente de reserva de energía utilizable en los periodosinter-alimentarios, durante el ejercicio y otras situaciones específicas. Sirven, además, como aislante térmico en el tejido celular subcutáneo, mientras que pueden sostener en su lugar y proteger de lostraumatismos externos a diversos órganos. Un hombre con un estado nutricional normal y 70 kg de peso tiene alrededor del 20 % de éste en forma de triacilgliceroles almacenados en su tejido adiposo, lo cualpuede representar una reserva energética suficiente para alrededor de 8 a 10 semanas, con una actividad física ligera.
La lipogénesis puede ocurrir a partir de fuentes lipídica y no lipídica. La...