Usos de las enzimas

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Enzimas
Son catalizadores biológicos proteicos. Su poder catalítico es mucho mayor que el de los catalizadores inorgánicos. Por ser catalizadores las enzimas son:
• Eficientes en pequeñascantidades.
• No se modifican durante la reacción.
• No afectan el equilibrio de la reacción.
• Son composición química específica: son proteínas con estructura terciaria y cuaternaria.• Componentes del citoplasma vivo y sintetizado en el mismo.
• Específicas: para cada reacción hay una enzima determinada.
• Sujetas a regulación: están reguladas en cantidad y función.Las enzimas se clasifican en seis clases:
• Oxidorreductasas: reacciones de óxido-reducción.
• Tranferasas: transferencias de grupos funcionales de una sustancia a otra.
•Hidrolasas: hidrólisis de sustancias.
• Liasas: ruptura de moléculas por procesos distintos a 3.
• Isomerasas: interconversión de isómeros.
• Ligasas: unión de compuestos.
Algunos usos prácticos delas Enzimas
La fermentación alcohólica y otros procesos industriales importantes dependen de la acción de enzimas, sintetizadas por las levaduras y bacterias empleadas en el proceso de producción.Algunas enzimas se utilizan con fines médicos. En ocasiones son útiles en el tratamiento de zonas de inflamación local; la tripsina se emplea para eliminar sustancias extrañas y tejido muerto de lasheridas y quemaduras.
Enzimas
Son catalizadores biológicos proteicos. Su poder catalítico es mucho mayor que el de los catalizadores inorgánicos.
Por ser catalizadores las enzimas son:
•Eficientes en pequeñas cantidades.
• No se modifican durante la reacción.
• No afectan el equilibrio de la reacción.
• Son composición química específica: son proteínas con estructura terciaria ycuaternaria.
• Componentes del citoplasma vivo y sintetizado en el mismo.
• Específicas: para cada reacción hay una enzima determinada.
• Sujetas a regulación: están reguladas en cantidad y función....
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