Utilizacion de ensimas

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Practica: Utilización de Enzimas
HIPOTESIS:
Para comprobar que la papaína (el hueso de la papaya) corta las proteínas, se le agregara una muestra de pollo y biuret, esperando que no provoque algunareacción.
OBJETIVO:
Identificar las proteínas del pollo y demostrar que la papaína rompe las proteínas.
PROCEDIMIENTO:
Se molieron los huesos de la papaya con poca agua, después se colo, y sevirtio en un tuvo de ensayo, el mismo procedimiento se ultilizo para al pollo, después en otro tubo de ensayo se virtio grenetina y 5 gotas de biuret.
A una muestra obtenida del pollo se le agrego 5gotas de biuret, mientras que por otra parte, otra pequeña muestra de la sustancia obtenida del pollo se mezclo con el líquido realizado de los huesos de la papaya (papaína) y se dejo reposar durantediez minutos, calentándose en las manos de un compañero. Posteriormente se le agrego 5 gotas de biuret.
RESULTADOS:
Grenetina(1) (2) | 5 gotas de biuret | Color obtenido: lila |
Pollo (1) (2) | 5gotas de biuret | Lila |
Pollo + papaína (1) | 5 gotas de biuret | Lila |
Pollo + papaína (2) | 5 gotas de biuret | No se obtuvo color |

Analisis de Resultado:
Al mezclar la grenetina con las 5gotas de biuret de obtuvo un color lila en la parte inferior del tubo de ensayo, de igual manera al mezclar al mezclar la sustancia obtenida del pollo con las 5 gotas de biuret se obtuvo el mismocolor lila. Estos resultados fueron iguales a las dos muestras realizadas (1) y (2) .
Por otra parte en la primera muestra, al mezclarse el liquido del pollo y la papaína dio como resultado un colorlila, mientras que en la segunda muestra, realizada con el mismo procedimiento no hubo reacción ninguda, demostrando asi que la enzima corto los enlaces de la proteína.

Introducción
El siguientetrabajo es una practica , la cual tiene como tema utilización de enzimas.
Daremos a conocer algunos productos que tienen proteínas como la grenetina y el pollo, también se demostrara la función que...
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