Uvas

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Airén (blanca)

Una de las variedades vitivinícolas más antiguas y más cultivadas en España. Ocupa la mayor parte de la superficie del viñedo español, con 1/3 de la superficie de cultivo. Se concentra principalmente en La Mancha y Valdepeñas. Los vinos se caracterizan por un color amarillo, pálidos, reflejos verdosos, aromas frutales, notas a fruta madura (plátano, pomelo) y vegetales frescos.| |

| Cariñena (tinta)

De las variedades más antiguas cultivadas en España, también cultivada en California, Argentina, Chile, México, Sudáfrica, china, etc. Suelen darse en suelos pizarrosos como los del Priorato, los vinos suelen ser de aromas ligeros, con predominios florales a violeta, y con gran color y abundancia de taninos. |

Albariño (blanca)

Considerada como la mejorvariedad de uvas blancas en Galicia, principalmente cultivada en Rías Baixas, nos ofrece vinos de color amarillo verdoso, muy aromaticos, equilibrados y con un magnifico paladar. Son vinos intensamente florales y frutales frescos cuando son jóvenes, que se amplia a matices más complejos como manzana madura, plátano, caramelo de miel cuando estos vinos maduran. En boca son frescos, untuosos, con ciertaacidez. | |

| Cabernet Sauvignon (tinta)

Variedad tinta más exitosa en el mundo, el vino puede resultar “confitado” y falto de acidez, en climas calidos, pero en climas frescos presenta aromas vegetales a pimiento verde, sotobosque y hierbas aromáticas. En España se cultiva en casi todas las zonas vinícolas |

Macabeo o Viura (blanca)

Ocupa el séptimo puesto en el viñedo español, yla podemos encontrar en casi todas las zonas vinícolas de nuestro país. Los vinos son de color pajizo, ricos en alcohol, con acidez elevada, aroma afrutado y ligero sabor astringente, pero con un buen equilibrio entre la acidez y el alcohol. | |

| Chardonnay (blanca)

La variedad blanca más apreciada en el mundo, por ser fácil de cultivar y soportar todo tipo de climas. En países calidosproduce vinos con aromas a bollería, mantequilla fresca, avellana y pan, con climas fríos sobresalen aromas agrios de las piñas y frutas exóticas. |

Merlot (tinta)

Principalmente se cultiva en Navarra y Cataluña, y obtenemos vinos monovarietales y de mezcla, sus aromas varietales recuerdan al casis, la confitura de bayas rojas, la pimienta verde y la aceituna negra y con crianza en robletenemos matices vainillas y tostados. | |

| Moscatel (blanca)

Variedad que prefiere los climas calurosos, produce vinos aromáticos y nítidos, muy fragantes y frescos si se trata de mistela recién elaborada. Se cultiva principalmente en la Comunidad Valenciana, Cádiz, Málaga y la cuenca media del Ebro. |

Garnacha (tinta)

Es la segunda cepa más cultivada en España, con casi el 14% de lasuperficie cultivada, se obtienen vinos con una buena graduación alcohólica, de atractivo color rojo dorado y acidez moderada | |

| Palomino (blanca)

El origen de este tipo de uva se cree que esta situado en la zona de Jerez, y se consiguen vinos muy aromáticos, limpios y delicados, con variadas gamas de matices secos, almendrados y salinos en los finos, y más avellanados, balsámicos,frutos secos y untuosos en los amontillados y olorosos. |

Pedro Ximénez (blanca)

Esta variedad procede el la Alsacia alemana y francesa, y la mayor parte de la producción de vinos de esta especie esta concentrada en Andalucía, elaborando finos secos, como dulces concentrados y untuosos. | |
Más variedades de uvas:
Cepa bobal
| Cepa cabernet franc
| Cepa cariñena
| Cepa gamay
|Cepa gewürztraminer
| Cepa godello
| Cepa mencia
| Cepa monastrell
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Cepa muscat dalsace
| Cepa parellada
| Cepa pinot noir
| Cepa riesling
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Cepa sauvignon blanc
| Cepa syrah
| Cepa xarel-lo
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CEPAS BLANCAS |
Es la uva mayoritaria de los vinos blancos manchegos y la de mayor volumen de vino monovarietal a nivel mundial. La producción masiva y poco cuidada de...
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