Uvas

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VID (Vitis vinifera (Linn)) FAMILIA : Vitaceae CENTRO DE PRODUCCIÓN : Entre el mar Caspio y el Asia menor ZONAS DE PRODUCCIÓN : Ica, Lima, Cajamarca, Arequipa, Tacna PERIODOVEGETATIVO : Planta perenne con cosechas anuales, con una producción a partir del tercer año de instalado. VARIEDADES PRINCIPALES : Italia, Cardinal, River, Quebranta, Thompson y Flame,estas dos últimas variedades sin semilla. REQUERIMIENTO DE CLIMA : Requieren de un clima tropical y sub-tropical. Temperaturas entre 7° y 24°C con una humedad relativa de 70% y 80%.SUELO APROPIADO : Desarrollan exitosamente en suelos franco - arcillosos. PROPAGACIÓN : Se propaga por vía sexual (semillas) o asexual (estacas, acodos e injertos) ASPECTOS AGROTECNICOSPreparación del terreno : Hoyos de plantada de 0.40 m x 0.40 con una profundidad de 0.60 m. adicionando material orgánico en hoyos d plantada, suelos bien mullidos con unanivelación adecuada. Epoca de plantación : En los meses de agosto y setiembre. Densidad de plantación : De 2.0 m entre plantas y 3.0 m. entre hileras. Fertilización : Requieren de una dosis defertlización en forma adecuada y oprtuna, teniendo de agua, el cual varía según el clima, suelo, estado vegetativo de la planta y variedad cultivada. En suelos arenosos riesgosfrecuentes, en suelos pesados riesgos mas distanciados. Labores culturales : Podas, deshierbos, eliminación de malezas. COSECHA Indice : La cosecha o vendimia, madurez comercial (cuandoexista el balance en el sabor entre dulzura y acidez), fisiológica (aptos para germinar). Se deberá tener especial

cuidado debiendo eliminarse los racimos dañados por agentesfísicos, químicos, mecánicos y/o biológicos. Epoca : Meses de enero-abril concentrándose la mayor producción. POST-COSECHA : Para su conservación poner a una temperatura de 0°C.

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