Vacas lecheras

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL

MECANISMOS DE CONTROL DE LA GLUCONEOGENESIS EN LA VACA EN TRANSICION

WILMER ALFONSO CUERVO VIVAS Ztc. Universidad Nacional de Colombia

MEDELLIN, JULIO 2009

  1   

TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCION

1

CARACTERIZACION DE LA VACA EN TRANSICION Periodo Seco Fresco Periodo Secopreparto Periodo Posparto Temprano

4 5 7 9

CARACTERIZACION DEL METABOLISMO ENERGETICO

12

Metabolismo de los Carbohidratos Metabolismo de los lípidos

13 17

CARACTERIZACION DEL PROCESO DE GLUCONEOGENESIS

21

Causas y efectos de la Gluconeogenesis

22

GLUCONEOGENESIS HEPATICA EN VACAS EN PERIODO DE TRANSICION

29

Mecanismo de control de la Gluconeogenesis Controlhormonal de la GNG Control por precursores alimenticios Control enzimático de la GNG • Papel de la PEPCK
  2   

34 35 36 38 40

Regulación de la expresión del mRNA de PEPCK Regulación Transcripcional de la PEPCK

44 44

Factores limitantes de la GNG en el periodo de transición

45

NOCIONES PARA EL DESARROLLO DE MODELOS DE ALIMENTACION DE LA VACA LECHERA POSPARTO

47

BIBLIOGRAFIACITADA

50

  3   

1. INTRODUCCIÓN

Las particularidades digestivas de los rumiantes hacen de su estudio un reto para las áreas de la nutrición, alimentación fisiología y endocrinología. Debido a estas características, la forma en que los nutrientes son digeridos, fermentados y absorbidos difiere en gran medida de los animales no rumiantes (Church 1988, Cunningham 2003). Parte de laexplicación de estos cambios pueden explicarse por medio de teorías evolutivas, en el caso de la rumia se cree que los rumiantes (Bos taurus y Bos indicus) al ser animales pertenecientes al orden artiodáctilo y el suborden de los rumiantes, fueron y son típicamente pastoreadores (Lenstra et al 1999), sin embargo con el fin de evitar el ataque de depredadores en las sabanas debieron almacenar la mayorcantidad de forraje en su estomago, que eventualmente se especializo en este mecanismo generando divisiones en su cavidad estomacal y posteriormente en el retorno del material previamente digerido, de nuevo a la cavidad bucal. Este tipo de digestión he permitido que el principal sitio de fermentación y de absorción de nutrientes en el bovino sea el rumen (Church 1988). Esta situación ha generadoque la mayoría de los nutrientes de importancia para los tejidos del bovino, y especialmente la glucosa (y también los ácidos graso volatiles) sean absorbidos en su gran mayoría en la pared ruminal o sean utilizados para el metabolismo de las poblaciones microbianas que en el existen (Church 1988, Van Soest 1994, Cunningham 2003). Es por esto que la cantidad de azucares (glucosa) provenientes de ladieta suministrada, que alcanzan al intestino es muy baja, además la absorción intestinal de glucosa en los rumiantes es muy baja debido a que la fermentación ruminal condiciona su disponibilidad (van soest 1994). La molécula de la glucosa es de vital importancia para el bovino, no solo por ser el metabolito clave en el metabolismo de la vaca (Correa 2001) sino porque se requiere para la síntesisde nutrientes vitales para la vida productiva y reproductiva del animal como los carbohidratos, los lípidos y las proteínas. En vacas productoras de leche, el volumen de produccion esta condicionado por la cantidad de lactosa sintetizada por el animal, este disacárido esta compuesto por una unidad de azucares simples, glucosa y galactosa (Conn y Stumpf 2000, Cunningham 2003). De tal forma que enexplotaciónes con altos niveles de produccion de leche, la disponibilidad de glucosa en el medio representa un interés especial, sin embargo la condición antes descrita cuenta con una ventaja importante y es el carácter independiente de la glandula que
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produce la leche, la glandula mamaria. Este es uno de los tejidos que no depende de la cantidad de I2 circulante para la toma de...
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