CURSO: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

TEMA: PROPIEDADES Y VALOR NUTRICIONAL
DEL CHOCHO
PROFESOR: SEGUNDO SANTOS
CICLO: I
TURNO: MAÑANA
INTEGRANTES:
LÓPEZ VILLARREAL LEONOR
MEDINASALAZAR ROSMERY
CURI CAYO LEYDI
BLAS QUIJANO ANGÉLICA
SAAVEDRA TRUJILLO YULISA

Año: 2012

INDICE
INDICE 2
Dedicatoria 4
PROPIEDADES Y VALOR NUTRITIVO DEL TARWI (CHOCHO) 5
INTRODUCCIÓN5
JUSTIFICACION 6
FORMULACION DEL PROBLEMA 7
OBJETIVO 7
MARCO TEORICO 8
CAPITULO I 8
1.LAS COMIDAS ANDINAS 8
1.1LA QUINUA, LA QUIWICHA, EL TARWI y EL CHUÑO 8
1.2LAQUINUA…………………………………………………………………………………………………………………….8
1.2.1OTRA SORPRENDENTE CARACTERÍSTICA DE LA QUINUA ES LA CAPACIDAD DE SAPONIFICACIÓN………………………………………………………………………………………………………………..9
1.3LA QUIWICHA ……… 10
1.4EL CHUÑO……………….10
1.5EL TARWI……………………………………………………………………………………………………………………..11
CAPITULO II 12
2EL CHOCHO O TARWI : NUESTRO ALIMENTO ANCESTRAL 12
2.1ANTECEDENTES 12
2.2HISTORIA DEL CHOCHO O TARWI 132.3Origen………………………………………………………………………………………………………………………….14
3.CONOCIENDO EL CHOCHO O TARWI 15
3.1DESCRICCION ………………………………………………………………………………………………………………15
3.2DECRIPCION BOTANICA 153.2.1HOJAS……………………………………………………………………………………………………………………….15
3.2.2FLORES E INFLORESCENCIA 16
3.2.3TALLO Y RAMIFICACIONES 16
3.3CULTIVO DEL CHOCHO O TARWI 16
3.3.1CARACTERISTICAS PARA SU CULTIVO: 173.4VALOR NUTRITIVO Y USOS 17
3.4.1VALOR NUTRITIVO 17
3.4.2Composición química del chocho ( En 100 g de grano seco) 18
3.5USOS……………………………………………………………………………………………………………………………184.CONDICIONES AGROECOLOGICAS PARA EL CULTIVO 19
4.1SUELOS Y ALTITUD 19
4.2CLIMA………………………………………………………………………………………………………………………….19
4.2.1TEMPERATURA 19
4.2.2PRECIPITACIÓN 20
5.ÉPOCA DE SIEMBRA YVARIEDADES 20
5.1ÉPOCA DE SIEMBRA 20
5.2VARIEDADES………………………………………………………………………………………………………………..20
6TECNOLOGÍA DEL CULTIVO 20
6.1Elección y preparación del suelo 20... [continua]

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(2012, 05). Valor Nutritivo Del Chocho O Tarwi. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Valor-Nutritivo-Del-Chocho-o-Tarwi/4100855.html

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"Valor Nutritivo Del Chocho O Tarwi." BuenasTareas.com. 05, 2012. consultado el 05, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Valor-Nutritivo-Del-Chocho-o-Tarwi/4100855.html.