Valoración Económica del Pastoralismo en España

VALORACIÓN ECONÓMICA DEL PASTORALISMO EN ESPAÑA

Preparado por:
Raquel Casas Nogales
Pablo Manzano Baena
Fecha:

Octubre de 2007

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................3
LA IMPORTANCIA DEL ESTUDIO WISP EN PAÍSES DESARROLLADOS. ESPAÑA COMOEJEMPLO.............................................................................................................................................3
ESTRUCTURA DEL DOCUMENTO...................................................................................................4
GANADO PASTOREADO EN ESPAÑA............................................................................................1
1. LA GANADERÍA EN LA ECONOMÍA ESPAÑOLA.................................................................1
La actividad ganadera aporta en España en torno a un 40% de la Producción Final Agraria.
(MAPA, 2007).......................................................................................................................................2
1.1. Estructura de las explotacionesagrarias...................................................................................................... 2

2. EL PASTOREO EN ESPAÑA.........................................................................................................4
EL PASTOREO EN ESPAÑA............................................................................................................................. 4
España húmeda (Camacho et al,2000).............................................................................................................. 5
España seca (Camacho et al, 2000).................................................................................................................. 5

BOVINO PASTOREADO ....................................................................................................................7
GANADO OVINOPASTOREADO.................................................................................................................... 10
PORCINO PASTOREADO............................................................................................................................... 12
CAPRINOPASTOREADO............................................................................................................................... 13

PRODUCTOS DEL PASTOREO ..................................................................................................... 16
CARNE .............................................................................................................................................. 16
GANADO BOVINO........................................................................................................................... 16
GANADO OVINO.............................................................................................................................. 17
GANADO PORCINO ........................................................................................................................ 18
GANADOCAPRINO......................................................................................................................... 19
LECHE............................................................................................................................................... 20
GANADO BOVINO ........................................................................................................................... 20
GANADOOVINO.............................................................................................................................. 20
GANADO CAPRINO......................................................................................................................... 23
QUESO.............................................................................................................................................. 25...