Valores nutritivos

Grupo |Valor Nutritivo |Ejemplo |
Alimentos básicos o Plásticos|Proporcionan las proteínas para la formación de la piel, los músculos, huesos, sangre y dientes.|Leche y sus derivados: queso, suero,mantequilla, natillas... Carnes: res, cochino, conejo, pescado, pollo... Huevos: gallina, codorniz, iguana, tortuga... |
Alimentos Energético|Mantienen la temperatura del cuerpo. Suministran energíapara correr, movernos y trabajar.|Granos: Caraotas, arvejas, frijoles, garbanzos, lentejas... Verduras: Apio, batata, papa, yuca, cazabe, ñame, ocumo, plátano Cereales: Arroz, avena, maíz, trigo.Aceites: de ajonjolí, girasol, oliva, maíz |
Alimentos Reguladores|Nos proporcionan las vitaminas que el organismo necesita. Ayudan al buen funcionamiento de los intestinos y conservan la piel y lavista. |Hortalizas: acelgas, ahuyama, berros, espinacas, lechuga, tomate, pimentón cebolla, zanahoria, remolacha, aguacate, repollo.|

Elementos Indispensables para mantenernos sanos Funciones
Elemento|Alimento |Función |
Proteínas|Carnes, huevos, pescados y leche|Construir y reparar las células. Nos hacen crecer y son indispensables, se debe consumir cierta cantidad diariamente|
Glúcidos, estosson azúcares|Alimentos de origen vegetal: remolacha, zanahoria, papas, etc.|Nos proporcionan energía, ellos nos mantienen activos en tono; pero si consumimos en exceso, se almacenan en forma degrasa.|
Lípidos, son grasas|Aceites, mantequillas, los embutidos, etc.|Se almacenan debajo de la piel y nos protege del frío, también sirven de reserva alimenticia cuando nos mantenemos un tiempo excesivosin comer.|
Vitaminas, son muchas y cada una tiene su función específica|Se encuentran básicamente en las frutas y las hortalizas.|Indispensable para la transformación de los alimentos y nos vuelvena poner en forma cuando estamos cansados.|
Sales minerales Las más importantes son: · Calcio · Hierro · Sodio |· Lácteos · Espinacas, todas las hojas verdes que se pueden comer, lentejas, etc. ·...