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Capítulo VI

Fenología y Agronomía del Cultivo
Glicerio López ¹; Alberto Tupac Yupanqui ² ; Raúl E. Fierro ²

Fenología
Los resultados de los estudios fenológicos son
influenciados por diversos factores como: latitud y altitud
de la zona de estudio, época en que se realizan las
observaciones, tipo de suelo, genotipo empleado, entre
otros. Sin embargo, los rangos de inicio, duración yfinalización de las fenofases no son muy amplios.
En Nariño, Colombia, la emergencia sucede entre los
30 y 45 días después de la siembra (Arcila, 1992). En
Ecuador la emergencia se presenta entre los 20 a 45
días, la tuberización entre los 110 y 160 días, la floración
entre los 85 y 130 días y la cosecha entre los 160 y 200
días (Castillo y Tapia, 1998; Vimos y Nieto, 1992; Vimos
et al.,1993).
En la sierra de Puno, Perú, la floración se presenta a los
80 días después de la emergencia y la tuberización a
sólo 3 ó 4 días después de ésta (Calzada y Mantari, 1954).
En Cusco, Perú, la emergencia se inicia a los 35 días
después de la siembra, la floración a los 77 días, la
tuberización entre los 120 y 135 días y la madurez
fisiológica de la planta entre los 206 y 216 días (Farfán,1998). En Ayacucho, Perú, el macollamiento se inicia a
los 51 días y dura hasta los 149 días, la formación de
estolones se presenta a los 65 días, la floración a los 88
días y la plena floración entre los 133 y 148 días que
coincide con la máxima proliferación en número de
estolones, hojas y tallos; y la tuberización se inicia a los
103 días (Valladolid et al., 1984).
¹ Ing. Agrónomo,Profesor Principal. E-mail: glicerio_
lopez@yahoo.com. Universidad Nacional del Centro del
Perú. Calle Real 160, Huancayo, Perú.
² Ing. Agrónomo, Ph.D., Director Instituto «Vida en los
Andes» (IVIANDES) y B.Sc. Agronomía. Subdirector de
Educación y Cultura de IVIANDES, respectivamente. Jr.
Tarapacá 870, Huancayo, Perú.

En la sierra de Trujillo, La Libertad, Perú, el inicio de la
emergenciase presenta entre los 47 y 67 días (CORLIB,
1988).
Los primeros estudios con un cultivar definido y
ampliamente difundido como Jaspeado, también
conocido como Tarmeño o Chispeado,fueron conducidos
bajo condiciones del Valle del Mantaro (3,300 m de altitud)
por Montaldo (1972) y por Rodríguez y Benavides (citados
por Frere, 1977). Los estudios de fenología de este cultivar
en condiciones dela comunidad de La Libertad, ubicada
en el distrito de Heroínas Toledo,provincia de Concepción,
departamento de Junín, Perú, se realizaron durante las
campañas agrícolas 2001-02 y 2002-03. En estos estudios
se definieron las medidas, periodos y días promedio de
duración del desarrollo fenológico del cultivo.

Desarrollo fenológico
Se han determinado las siguientes fenofases en el
cultivode ulluco, cultivar Jaspeado, procedente de
plantas libres de virus.
Emergencia. Se presenta entre los 36 y 51 días después
de la siembra y está en función de la precipitación,
humedad, temperatura, madurez del tubérculo-semilla
y propiedades físicas del suelo como retención de agua
(Figuras 1 y 5). Se considera que los rangos promedio
mensuales de precipitación, temperatura y humedadrelativa para la ocurrencia de la emergencia varían entre
63-90 mm, 13.4-14.2 ºC y 25-45 %, respectivamente.
Establecimiento de la planta. E s el periodo
comprendido desde la emergencia de la planta hasta
los 85 días posteriores; se caracteriza por el rápido
crecimiento de la raíz, altura de planta y hojas jóvenes.
La presencia de hojas maduras marca el fin de esta
fenofase (Figura 5). Laaltura de planta y la longitud de

Fenología y Agronomía del Cultivo

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Figura 1. Brotamiento, enraizado y crecimiento del brote de ulluco.
raíz tienen crecimiento idéntico, en un primer momento
es acelerado y se extiende desde la emergencia hasta
los 85 días posteriores, periodo en el cual alcanzan 31 y
36 cm de altura de planta y longitud de raíz,
respectivamente. Luego de los 85 días...
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