Variados

LAS PROTEINAS
Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos(músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materialestóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento deorganismos extraños en el sistema inmunitario.  
Son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener tambiénazufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), etc...Estos elementos químicos se agrupan para formar unidades estructurales  llamados AMINOÁCIDOS, alos cuales podríamos considerar como los "ladrillos de los edificios moleculares proteicos".Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas según estén formadas respectivamentesólo por aminoácidos o bien por aminoácidos más otras moléculas o elementos adicionales no aminoacídicos.Las proteínas cumplen diversas funciones talescomo:Estructural.Reguladora.Transportadora.Enzimática.Defensiva.Las proteínas que cada uno forma o sintetiza en el cuerpo, dependerá de los genes que contienen códigos específicos.Composición de las proteínas Las proteínas están conformadas por unidadesmás simples llamadas aminoácidos. Estos son moléculas orgánicas con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). La secuencia de aminoácidos será la responsable de las funciones que cumplanlas proteínas.Estructura química de las proteínas..Es la forma en la que se organizan las proteínas, a raíz de esto adquieren una forma especial.Una holoproteína o proteína simple es una proteína...