Variedad de plantaciones de cacao

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El Cultivo de Cacao

La Certificación Sustentable Como una Herramienta de Conservación

Mauricio Ferro CO DIRECTOR CONSERVACIÓN Y DESARROLLO Quito, Ecuador capacitación@ccd.org.ec

RESUMEN / CONTENIDO

1 2 3 4

Retos Globales Sistemas de Producción de Cacao Estudios realizados Sistemas de Gestión / Certificación

1

Retos Globales
CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA
•Efecto invernadero•Lluvia ácida •Adelgazamiento de la capa de ozono

CONTAMINACIÓN DE AGUAS
•Eutroficación •Salinización de acuíferos

CONTAMINACIÓN DE SUELO
•Desertificación Acumulación de residuos

BIOACUMULACIÓN AGOTAMIENTO DE RECURSO

DESARROLLO SUSTENTABLE
ES AQUEL QUE SATISFACE LAS NECESIDADES DE LA GENERACIÓN PRESENTE, SIN COMPROMETER LA CAPACIDAD DE LAS FUTURAS GENERACIONES PARA SATISFACER SUSPROPIAS NECESIDADES

Comisión Mundial sobre Medio Ambiente (ONU)

2

Sistemas de Producción de Cacao e Ecuador

SISTEMA TRADICIONA RÚSTICO

SISTEMA DE POLICULT TRADICIONAL

SISTEMA MODERNO DE POLICULTIVO

MONOCULTIVO DE CAC A PLENO SOL

Corresponde a plantaciones de cacao nacional, manejadas bajo un sistema de sombra diversificada compuesta por varias especies de árboles de doselalto, medio y bajo como: Laurel, zapote, sabaluco, guaba, frutepan, palo prieto, pechiche, entre otros principalmente en zonas amazónicas y cuencas altas de ríos.

Ventajas: Producción de cacao fino y de aroma floral. Producción de recursos maderables y no maderables. Niveles de biodiversidad comparables a un bosque inmaduro. Constituye un ambiente propicio para varias especies de aves, mamíferos,anfibios y reptiles. Mayor presencia de organismos benéficos Buena retención de humedad. Alta producción de hojarasca que facilita el reciclaje de nutrientes, conservando la fertilidad de los suelos. Fácil acceso a certificaciones con sellos verdes. Desventajas: Baja productividad en relación con otras formas de cultivo. Presenta dificultad en las labores de poda y control de sombraje. Altaincidencia de enfermedades fungosas (monilla).

En este tipo de plantaciones el sombraje es manejado y se ha complementado con especies seleccionadas de árboles maderable y frutales como: Aguacate, ciruelo, guaba, cítricos, laurel, pachaco, entre otros, principalmente en provincias como: Guayas, El Oro en zonas de estribación.

Ventajas: Mayor densidad de plantas de cacao por superficie.Producción de cacao fino y de aroma floral. Presenta una biodiversidad representativa de aves y reptiles y en menor proporción de mamíferos y anfibios. Producción complementaria de frutales. Moderada retención de humedad. Moderada producción de hojarasca que facilita el reciclaje de nutrientes, conservando la fertilidad de los suelos. Fácil acceso a certificaciones con sello verde. Desventajas: Bajaproductividad en relación con otras formas de cultivo. Presenta dificultad en las labores de poda y control de sombraje. Alta incidencia de enfermedades fungosas.

En este tipo de cultivo la sombra natural ha sido reemplazada por especies de dosel manejadas y seleccionadas específicamente para proveer a las plantas de una sombra temporal o permanente según los requerimientos del cultivo, en zonasplanas.

Ventajas: Mayor densidad de plantas de cacao por superficie. Producción de cacao fino y de aroma floral. Presenta menor dificultad en las labores de poda y control de sombraje. Productividad superior en relación a los dos sistemas anteriores. Moderada producción de hojarasca (de árboles de sombra)

Desventajas: Presenta una menor biodiversidad de aves, mamíferos, reptiles y anfibios Bajaretención de humedad. Puede requerir de riego complementario.

MONOCULTIVO DE CACAO A PLENO SOL

Estas plantaciones están sembradas con variedades de cacao, reproducido asexualmente, de alta productividad que pueden crecer directamente a pleno sol. Este tipo de cultivo es apropiado para plantaciones altamente tecnificadas y de gran superficie principalmente zonas planas.

Ventajas:...
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