Vegetales

Páginas: 8 (1759 palabras) Publicado: 28 de octubre de 2012
*Viandas*

1- Yuca
¿De dónde proviene?
-La Yuca viene de Brasil dónde se cultivan desde hace más de 2,500 años, posiblemente del Noreste de Brasil.
¿Dónde se cultiva?
-Requiere suelo de preferencia suelto, profundo y con algo de materia orgánica, la preparación del suelo debe tener una profundidad de 20 a 30 cm, los distanciamientos deben ser entre surcos de 0.90 a 1.10 m, dependiendode las ramificaciones y con estacas, con tamaño promedio de 10 a 20 cm, yemas hinchadas provenientes de plantas maduras, se plantan las estacas de forma oblicua, debajo del suelo entre 3 y 5 cm en el costillar del surco, los brotes deben tener de apuntar hacia el surco.
¿Disponibilidad?
-La Yuca está disponible todo el año, los meses en que más abundan es en el mes de Febrero a Diciembre.

2-Malanga
¿De Dónde proviene?
-La Malanga Viene de países tropicales tales como en Cuba.
¿Dónde se cultiva?
-El cultivo se realiza a los 10 meses de la siembra para la Malanga blanca y a los 12 meses para la malanga morada. La planta esta lista para ser cosechada cuando las hojas inferiores se tornan amarillentas Aproximadamente, ocho días antes de sacar los camotes del suelo, se procede aeliminar el follaje de la planta. La cosecha se realiza manualmente, jalando con fuerza a la mata, se extrae y se clasifica.
¿Disponibilidad?
-La Malanga está disponible todo el año, los meses en los que abundan son en Febrero a Mayo.

3-Yautía
¿De Dónde proviene?
-La yautía es originaria de América Tropical, en la región comprendida entre el norte de América del Sur hasta México, incluyendoAmérica Central y las Islas Caribeñas.
¿Dónde se cultiva?
-La Yautía se cultiva en diferentes países como en Puerto Rico, Cuba, Panamá, Republica Dominicana, entre otros.
¿Disponibilidad?
-Está disponible todo el año pero los meses dónde más abundan es desde Enero hasta Mayo.

4-Plátano

¿De Dónde proviene?
-El plátano procede del Sureste de Asia, de una planta mutante que produjo plátanos sinsemillas hará unos 2.000 años, convirtiéndose en el antepasado de todas las plantas de plátanos actuales. La mutación natural hizo que las plantas tuvieran tres copias de cada cromosoma en vez de dos que es lo normal.
¿Dónde se cultiva?
-El plátano fue una de las primeras plantas domesticadas. Se cultiva desde el Neolítico, hace 10.000 años. Nuestros antepasados de la edad de piedra laplantaban a partir de los retoños del rizoma. Hubo variaciones locales y hoy en dia existen más de 500 variedades de plátanos.
¿Disponibilidad?
-Disponible todo el año su abundancia son en los meses de Abril a Octubre.

5-Chayote
¿De Dónde proviene?
-El chayote es originario de Mesoamérica; en las zonas tradicionales se aprovechan todos sus órganos como alimento, en tanto que en las explotacionescomerciales solamente es el fruto.
¿Dónde se cultiva?
-Por lo general en el centro y sur de México el chayote se cultiva en huertos familiares junto a plantas arbóreas, tapancos y paredes por las cuales trepa y usa como sostén, o bien se hacen estructuras de madera conocidas como “tapextles”. Se le encuentra en climas templados semicalidos y cálidos
¿Disponibilidad?
-Disponible en los meses deEnero, Noviembre y Diciembre.


6-Lerenes
¿De Dónde proviene?
El lerén, cuyo nombre científico es Calathea allouia, es una hortaliza que fue muy cultivada por los taínos. Su origen se remonta a la zona amazónica donde data de varios miles de años. Desde allí se propagó a las Antillas y Centroamérica.
¿Dónde se cultiva?
-Se cultivan en poblaciones indígenas.
¿Disponibilidad?
-Estádisponible todo el año.

7-Ñame
¿De Dónde proviene?
-El ñame proviene de América
¿Dónde se cultiva?
-Se cultiva en Sur América, Asia y África
¿Disponibilidad?
-Está disponible en el mes de Marzo a Abril.


8-Apio
¿De Dónde proviene?
-Europa y el oeste de Asia fueron el origen del apio.
¿Dónde se cultiva?
-El cultivo del apio parece remontarse al siglo IX a.C. Se trata de una...
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