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SUPERVISIÓN Y CONTROL DE VENTAS



ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2: CASO
“CREPES & WAFFLES”









1. Cuéntele a la gerente, que son los indicadores de gestión y cuál es la importancia de contar con indicadores al interior de una organización como Crepes and Waffles.

Los indicadores de gestión son medidas utilizadas para determinar el éxito de un proyecto o unaorganización. Los indicadores de gestión suelen establecerse por los líderes del proyecto u organización, y son posteriormente utilizados continuamente a lo largo del ciclo de vida, para evaluar el desempeño y los resultados. Los indicadores de gestión suelen estar ligados con resultados cuantificables, como ventas anuales o reducción de costos en manufactura.

Tipos de indicadores de gestión

Existendiversas clasificaciones de los indicadores de gestión. Según los expertos en Contabilidad Gerencial, por ejemplo, los indicadores de gestión se clasifican en seis tipos: de ventaja competitiva, de desempeño financiero, de flexibilidad, de utilización de recursos, de calidad de servicio y de innovación. Los dos primeros son de "resultados", y los otros cuatros tienen que ver con los "medios" paralograr esos resultados.

Indicador de utilización: Cociente entre la capacidad utilizada y la disponibilidad
Indicador de rendimiento: Cociente entre producción real y la esperada
Indicador de productividad: Cociente entre los valores reales de la producción y los esperados

INDICADORES CUANTITATIVOS Y CUALITATIVOS

Los indicadores cuantitativos son mensurables e implican números. Losindicadores cualitativos son más difíciles de medir, y pueden describir procesos, comportamientos y actitudes. Es deseable de alguna manera llevar  éstos a una forma cuantitativa a fin de hacerlos comparables. Los indicadores son necesarios para la medición, pero también para la transparencia y para la rendición de cuentas.


Otros los clasifican en tres dimensiones: económicos (obtención derecursos), eficiencia (producir los mejores resultados posibles con los recursos disponibles) y efectividad (el nivel de logro de los requerimientos u objetivos). Otro acercamiento al tema de los indicadores de gestión es el Balanced Scorecard, que plantea la necesidad de hacer seguimiento, además de los tradicionales indicadores financieros, de otros tres tipos: perspectiva del cliente, perspectiva de losprocesos y perspectiva de mejora continua.
Tradicionalmente, las empresas han medido su desempeño basándose exclusivamente en indicadores financieros clásicos (aumento de ventas, disminución de costos, etc.). La gerencia moderna, sin embargo, exige al gerente realizar un seguimiento mucho más amplio, que incluya otras variables de interés para la organización, y diferentes enfoques y modelosde indicadores de gestión.

Indicador de inmovilización
=
Inventario Inmovilizado
Ventas anuales
Movilidad de los inventarios
=
Inventarios.
Capital contable
Importancia de los suministros
=
Costo de la materia prima y materiales
Costo de fabricación
Rotación de inventarios
=
Materia prima empleada en el mes
Inventario de materia prima
Rotación de créditos pasivos
=
Comprasanuales.
Saldo promedio de los proveedores x 360
Plazo medio de créditos pasivos
=
360.
Rotación de créditos pasivos
 INDICADORES PARA EL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS
Productividad de mano de obra
=
Producción.
Horas-hombre trabajadas
Ausentismo
=
Horas-hombre ausentes.
Horas-hombre trabajadas
Frecuencia de accidentes
=
No. De accidentes incapacitados x 1.000.000
Horas-hombretrabajadas
Productividad de mano de obra
=
Producción.
Horas-hombre trabajadas
Índice de severidad
=
No. de días perdidos x 1.000.000
Horas-hombre trabajadas
Índice de tipos de trabajo
=
No. de empleados de producción
No. de empleados administrativos
Índice de tipos de salario
=
Salario pagado a obreros.
Salario pagado a empleados administrativos
Índice de tipos de salario
=
Salario...