Veterinaria

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Bos Taurus:
Son razas originarias de Europa reconocidas en todo el mundo por sus altos rendimientos cárnicos y la precocidad de sus crías. Entre las razas representativas de la especie Bos Taurus estan: Aberdeen angus, Limousin, Hereford, Shorthorn, Charolaise, Romagnola, Chianina, Jersey, Pardo Suizo y otros. -------------------------------------------------
Bos indicus:
También conocido como ganado cebu, es más popular entre los paices del tropico en los cuales se ha procedido a realizar cruces de animales Bos indicus con animales criollos o Bos taurus. Algunas de las razas más representativas de esta especie son: Brahman, Nelore, Guzerat, Gyr, Indubrasil.
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Diferencias entre Bostaurus y Bos indicus:
Bos indicus | Bos taurus |
Pelo corto | Pelo largo |
Pliegues cutáneos | Pocos pliegues cutáneos |
Giba | Ausencia de giba |
Piel pigmantada y elastica | Pelaje oscuro y pigmentado |
Prepucio largo | Prepucio corto |
Ombligo colgante | Ombligo no colgante |
Ojos alargados o achinados | Ojos redondeados |
Presencia de papada | Ausencia de papada |
Mayorresistencia a parasitos | Menor resistencia a parasitos |

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Domesticación y ganadería
[editar]Domesticación

Dibujo de un uro (Bos primigenius),agriotipo de las vacas y toros domésticos.
La especie salvaje que ha dado origen a Bos taurus es el uro salvaje (Bos primigenius). Su domesticación se remonta a unos 10 000 años, en el Oriente Medio yla India.65 66
La mayoría de autores han descrito tres subespecies:67
* el uro europeo (Bos primigenius primigenius), a veces considerado como el antepasado del ganado sin joroba doméstico (Bos primigenius f. taurus) ;
* el uro asiático o indio (Bos primigenius namadicus), que probablemente dio lugar al ganado doméstico con joroba o cebú (Bos primigenius f. taurus = Bos primigenius f.indicus) ;
* el uro norteafricano (Bos primigenius africanus = Bos primigenius opisthonomous), cuyos genes podrían estar en el ganado doméstico africano.

Grabado de un pastor con ganado bovino en el Antiguo Egipto.
Algunos investigadores plantean la hipótesis de que el ganado bovino europeo no desciende de una domesticación del uro europeo sino de bovinos domesticados en Asia que habrían seguidolas migraciones de las poblaciones próximo-orientales hacia Europa a través del valle del Danubio o de las costas mediterráneas, al igual que se produjo la introducción de la cabra, el cordero o la cultura de los cereales. Esta hipótesis fue apoyada por estudios delADN del uro y de razas domésticas. No hay que excluir sin embargo la eventualidad de cruzamientos con los uros locales desdeentonces.68 69
El ganado se distribuyó con los movimientos de la población, cada pueblo ligado a una raza particular. Así fue como estos bóvidos domésticos se establecieron en Europa, África y Asia. Posteriormente fueron exportados a América del Norte y a Oceanía, introducidos por los exploradores y conquistadores. Hoy en día los bovinos domésticos y su ganadería están presentes en todos los continentes y enla mayor parte de la superficie terrestre.
[editar]Ganadería
Es una especie que tiene una gran importancia económica en todo el mundo. Tras su domesticación, sus primeras funciones fueron para trabajar como animal de tiro y para la producción de carne y de leche, además de aprovecharse los cuernos, el cuero o los excrementos (como fertilizante o combustible); también se siguen empleando enalgunos países en los espectáculos taurinos.

Los masái mantienen una tradición ganadera muy antigua.
Entre las formas más antiguas de ganadería figura el nomadismo, que consiste en el desplazamiento continuo de la población y de los rebaños, con el fin de encontrar siempre recursos forrajeros para alimentar a los animales. Es un sistema que se utiliza principalmente en regiones áridas o...