Vida Maya

Construida sobre un antiguo asentamiento maya conocido comoIchcaanziho (Cinco cerros), la capital yucateca conserva de aquella época pre colonial arraigadas tradiciones sociales y culturales yuna gastronomía rica en sabores, aromas y colores heredada de sus antepasados. El poso histórico de la Mérida maya se reaviva durante festejos tradicionales y ritos ancestrales como el HanalPixán, que aúna las costumbres mexicanas del día de muertos, que se mantienen en casi la totalidad de la República, con otras tradiciones más localistas, aún practicadas por las comunidades de indiosmLa oferta turística de Mérida es amplísima y está bien organizada en rutas temáticas que se desarrollan en el centro histórico o en zonas arqueológicas cercanas como la majestuosa Chichén Itzá.Incluso cuentan con un cuerpo de policía turística de asistencia al visitante, en español y en inglés, y un servicio de audioguías que pueden rentarse en los centros de información turísticarepartidos por la ciudad. Mayas de Yucatán. Para honrar a sus muertos los mayas yucatecos les ofrecían viandas y presentes, de ahí la costumbre de preparar en los días de difuntoslos pibil-uahes o mucbipollos, una especie de tamales envueltos en hojas de plátano que son típicos de Yucatán. El día 1 de noviembre, dedicado a los santos niños, se elaboran unos bollos de harina de trigo con formade animales o muñecos. Otras recetas típicas del día de los muertos son unas enormes tortas redondas hechas de masa de maíz y manteca, rellenas de pollo y puerco y condimentados con tomate ychile; calabazas, camotes; mazorcas de maíz y jicamas asadas; y unas tortas de masa y frijoles llamadas pibil- xpelón. Todas estas delicias se ofrecen a las ánimas durante la noche del día 1 en losaltares y, al día siguiente, los vivos comen lo que los muertos han querido dejar para compartir con sus familiares y amigos en señal de agradecimiento por la ofrenda y el recordatorio.