Vinagre

Estudios de mercado

Plátano fresco y en otras presentaciones

Mercado de Estados Unidos
a. Tendencias de consumo El plátano es un producto cuyo consumo en Estados Unidos presenta una tendencia creciente en los últimos años. Según datos del Market News Service (USDA), las importaciones de plátano fresco pasaron de 4’679,000 libras en 1999 a 4’777,000 en el 2001, que corresponden a un mercadode más de US$76 millones.

Importaciones de plátano fresco en Estados Unidos (US$1.000)
Fuente: Departamento de Comercio, U.S. Census Bureau

País Colombia Ecuador Guatemala Costa Rica Venezuela República Dominicana Perú Honduras Panamá México TOTAL

1997 30,683 16,666 652 354 15,022 1,981 219 94 208 68,879

1998 45,028 10,709 1,657 4,741 16,235 227 119 189 73 78,978

1999 52,856 8,1003,218 9,049 17,825 207 7 164 4 91,430

2000 43,318 12,411 5,196 4,170 8,056 514 117 458 124 3 74,367

2001 41,668 15,511 8,922 5,139 4,757 263 185 135 121 9 76,710

Para el plátano deshidratado (chips) el mercado fue de US$150,000 en el 2001, comparativamente a los US$37,000 del 2000 (se presentó un aumento del 300%).
Importaciones de plátano deshidratado en Estados Unidos (US$1.000)Fuente: Departamento de Comercio, U.S. Census Bureau

País Venezuela Costa Rica México Ecuador Guatemala República Dominicana TOTAL

1997 34 12 46

1998 47 47 94

1999 688 13 16 22 739

2000 3 28 6 37

2001 52 40 40 18 150

1

Estudios de mercado

El plátano congelado tuvo un crecimiento del 2%, pasando de US$5.6 millones en el 2000 a US$5.7 millones en el 2001.
Importaciones deplátano congelado en Estados Unidos (US$1.000)
Fuente: Departamento de Comercio, U.S. Census Bureau

País Costa Rica Ecuador Honduras Colombia Guatemala México TOTAL

1997 2,353 586 728 295 3,962

1998 2,958 1,279 1,836 85 12 93 6,263

1999 3,204 2,574 968 261 21 36 7,064

2000 1,781 1,056 1,450 1,169 21 145 5,622

2001 3,439 869 836 258 174 145 5,721

Tips sobre el consumo de plátanoen Estados Unidos ü El plátano tiene gran acogida pero su precio es bajo. ü Se ofrece en tres niveles de madurez: verde, amarillo, y maduro. ü Según los distribuidores, las ventas de plátano continúan con una tendencia creciente debido principalmente al aumento de latinos en Estados Unidos. ü Es un producto que las tiendas necesitan tener para atraer a los consumidores latinos. ü Se estácomenzando a consumir en los restaurantes gourmet. Población latina en Estados Unidos Basado en los datos del “U.S. Census Bureau”, entre 1990 y el año 2000, la población hispana en Estados Unidos pasó del 8.8% al 12.6% de la población total. Se calcula que para el año 2010 la población hispana constituirá el 15.5% del total de Estados Unidos y para el año 2050 podría llegar a representar el 25% de lapoblación total. Según datos estimados, en 1999 más de 7.6 millones de hogares hispanos estaban constituidos en promedio por 3.6 personas. El poder de compra del mercado hispano fue estimado en US$350 miles de millones y creció 7.5% promedio anual entre 1990 y 1997. El promedio de ingreso por hogar pasó de US$14.712 en 1980 a US$29,500 en 1996. Adicionalmente, para 1999 la población hispana en EstadosUnidos se estimó en 30.5 millones, siendo los principales mercados Los Ángeles, Nueva York y Miami. En la siguiente tabla se presenta información de la población latina, según procedencia.

2

Estudios de mercado

Población en Estados Unidos 1990
Fuente: US Census Bureau

Origen México Puerto Rico Otros Hispano- América Cuba El Salvador República Dominicana Colombia Otros Sur- AméricaGuatemala Nicaragua Ecuador Perú Honduras Panamá Otros América Central Total Hispanos Total EEUU Total Hispanos 1990 (e) Total Hispanos 2000 Total EEUU 2000

Total % de Hispanos % en EEUU 13,393,208 61.16% 5.39% 2,651,815 12.11% 1.07% 1,922,286 8.78% 0.77% 1,053,191 4.81% 0.42% 565,081 2.58% 0.23% 520,151 2.38% 0.21% 378,726 1.73% 0.15% 290,643 1.33% 0.12% 268,779 1.23% 0.11% 202,658 0.93%...