Vino Tinto

Páginas: 2 (290 palabras) Publicado: 9 de agosto de 2012
Tema: Vino tinto.
Delimitación: La siguiente investigación está enfocada al estudio de la historia y elaboración del vino tinto así como al maridaje del vino con la comida.Justificación: Se estudiara la historia, elaboración y maridaje del vino tinto para ayudar a las personas que deseen involucrarse en el ámbito del vino tinto.
Novedad: La novedad deesta investigación es dar a conocer la historia y procesos que conciernen al vino tinto de una manera objetiva.
Objetivos:
General: Estudiar la historia y elaboración del vinotinto.
Particular: Conocer los tipos de vid (uva) con las que se elabora el vino tinto.
Particular: Conocer los procesos de elaboración del vino tinto
Particular: Ayudar a lacorrecta maridación del vino tinto de acuerdo a la comida.
Esquema:
I.- El vino tinto.
A.- Historia del vino tinto.
B.- Elaboración del vino tinto.
II.- Los tipos de uva para laelaboración del vino tinto.
A.- Uvas nacionales.
B.- Uvas internacionales.
III.- Maridaje del vino tinto.
A. Elección de un menú acorde al vino tinto.
B.- Como servir ycatar correctamente un vino tinto.

Marco referencial.

Joanna Simon en su libro Conocer el vino analiza los componentes individuales que conforman el sabor del vino .Ademásde proporcionar enfoques innovadores sobre la carta, el servicio y la guarda del vino.

Graciela De Flores en su libro Los vinos, los quesos y el pan analiza el correcto maridajede un vino tinto con distintas variedades de alimentos.

José del Castillo en su libro Los vinos de España analiza las distintas variedades de uva en España su historia yelaboración.

André Domine en su obra El vino, nos da distintos puntos de vista, desde información sobre elaboración y cata hasta datos sobre países y regiones geográficas productoras. 
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